Les Barres aux Pistaches et Dattes sont une collation saine et énergisante, parfaite pour satisfaire vos envies sucrées tout en fournissant une bonne dose de nutriments. Composées de pistaches croquantes, de dattes Medjool moelleuses et de flocons d’avoine, ces barres sont faciles à préparer et idéales pour les petits creux. Avec une touche de chocolat et des garnitures variées, elles sont aussi délicieuses qu’agréables à regarder.
Ingrédients
- 1 tasse de pistaches grillées ou crues, décortiquées
- 1 boîte de 340g de dattes Medjool, dénoyautées (environ 18-20 dattes)
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse d’eau
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Garnitures
- 1/3 tasse de pépites de chocolat fondues avec 1 cuillère à café d’huile de coco
- Pistaches écrasées, fraises séchées écrasées, graines de sésame
Instructions
Préparation de la Pâte
- Ajoutez les pistaches et les flocons d’avoine dans un robot culinaire (ou un blender à haute vitesse). Pulsez ensemble pendant 30 à 60 secondes pour les hacher. Le mélange ne doit pas être trop fin, il doit conserver une certaine texture.
- Ajoutez les dattes dénoyautées, l’eau, la cannelle, la vanille et une pincée de sel dans le robot. Mixez jusqu’à obtenir une pâte collante.
Préparation des Barres
- Tapissez un moule de 23 x 23 cm de papier sulfurisé et pressez le mélange dans le moule. Aplatissez bien avec vos mains.
- Congelez les barres pendant au moins une heure pour qu’elles durcissent. Une fois fermes, utilisez un grand couteau pour les couper en 18 barres en tranchant horizontalement deux fois pour créer trois sections égales, puis en coupant cinq fois verticalement.
Garniture
- Faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco par intervalles de 30 secondes au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
- Versez un peu de chocolat fondu sur chaque barre, puis alternez les garnitures avec des pistaches écrasées, des fraises séchées écrasées et des graines de sésame.
- Placez au réfrigérateur pour durcir. Conservez au réfrigérateur jusqu’à un mois, ou congelez jusqu’à trois mois.
Conseils pour des Barres Parfaites
- Texture : Ne mixez pas trop finement les pistaches et les flocons d’avoine pour conserver une texture agréable.
- Variations : Expérimentez avec différentes garnitures comme des noix de coco râpées ou des éclats de cacao pour varier les saveurs.
- Conservation : Ces Barres aux pistaches et dattes se conservent bien et sont parfaites pour une collation rapide et saine.
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