C’est le moment des Barres de Crumble. Ce sont des barres à la confiture de fraises juteuses, collantes et joyeuses. Des barres de crumble à l’avoine et aux fraises qu’elles sont adaptées aux personnes allergiques et véganes.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de confiture de fraises
- 1 tasse de graines de tournesol décortiquées
- 3 tasses de flocons d’avoine sans gluten
- 1/4 cuillère à café plus 1/8 cuillère à café de sel de mer fin
- 1/2 tasse d’huile de coco vierge
- 1/4 tasse de sirop d’érable pur
- 3 cuillères à soupe de sirop de riz brun
- 1 cuillère à soupe de beurre de graines de tournesol
Instructions Simplifiées :
Préchauffage et Grillage (Optionnel) :
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Étalez les graines de tournesol sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 9-12 minutes. Mettez de côté.
Préparation du Moule :
- Augmentez la température du four à 180°C (350°F).
- Tapissez un moule carré de 23 cm (ou 20 cm pour des barres plus épaisses) de papier parchemin.
Mélange Sec :
- Dans un robot culinaire, mixez les graines de tournesol, les flocons d’avoine et le sel jusqu’à obtenir une farine grossière.
Mélange Humide :
- Faites fondre l’huile de coco dans une casserole à feu doux.
- Retirez du feu et ajoutez le sirop d’érable, le sirop de riz brun et le beurre de graines de tournesol. Mélangez bien.
Préparation de la Pâte :
- Versez le mélange liquide sur le mélange sec dans le robot culinaire et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Réservez 1 1/4 tasse du mélange d’avoine pour la garniture.
Base :
- Étalez le reste de la pâte dans le moule et pressez fermement.
- Précuisez la croûte pendant 10 minutes et laissez refroidir 5 minutes.
Assemblage :
- Étalez la confiture de fraises sur la croûte précuite.
- Émiettez le mélange d’avoine réservé sur la confiture.
Cuisson Finale :
- Faites cuire à découvert pendant 14-18 minutes,à fin que la garniture soit légèrement ferme.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 45-60 minutes.
- Placez au congélateur pendant 30 minutes.
Découpe et Conservation :
- Sortez du moule et coupez en carrés ou en barres.
- Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.
La gourmandise de ces barres Barres de Crumble à l’Avoine et aux Fraises est incroyable, les amis. I-N-C-R-O-Y-A-B-L-E.
Tout dans ces barres crie “collation sucrée et nutritive après l’école”, mais de manière très subtile car GRAINES DE TOURNESOL. Pas de cacahuètes. Vous obtenez toujours cette crémeux de noisette qui complète les petites touches sucrées de confiture, mais d’une manière qui vous fait dire, MIAM. C’est quoi ça. J’en veux encore.
