Le Bostock est en gros la version pain tranché d’un croissant aux amandes, et c’est à tomber par terre ! Si vous avez du pain brioché restant, vous pouvez préparer ce dessert divin rempli de bonté amandine et beurrée. Pensez-y comme un mélange de pain perdu et de croissant aux amandes !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 10
Ingrédients
- 1 pain de brioche, coupé en tranches d’un pouce d’épaisseur
- 1 tasse d’amandes effilées
- 1/4 tasse de sucre en poudre
Sirop Simple aux Amandes
- 1/2 tasse d’eau
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
Garniture aux Amandes
- 1 1/2 tasse de farine d’amande
- 3/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
Préparation du Sirop Simple aux Amandes
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez l’eau, le sucre et l’extrait d’amande. Portez à ébullition jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Transférez dans un bol et laissez refroidir à température ambiante pour épaissir.
Préparation de la Garniture aux Amandes
- Dans un bol, ajoutez la farine d’amande, le sucre, le sel, le beurre non salé, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande, les œufs et la crème épaisse. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux en utilisant un batteur sur socle ou un batteur à main.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Placez les tranches de brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque tranche de brioche avec le sirop simple aux amandes. Ajoutez une généreuse quantité de garniture aux amandes sur chaque tranche de brioche et étalez en une couche épaisse et uniforme. Saupoudrez d’amandes effilées et répétez l’opération pour le reste des tranches de brioche.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis saupoudrez de sucre en poudre avant de déguster tiède !
Le Bostock aux Amandes est une merveilleuse manière de savourer du pain brioché. Pour plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes Rapides.
