Si juteuses et délicieuses, vos fêtes de BBQ ne seront plus jamais les mêmes sans ces brochettes de steak grillé !
Ingrédients
Rendement : 2 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
- 225 g de steak de faux-filet
- 1/2 oignon rouge
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- Persil frais haché, pour la garniture
Marinade pour le Steak :
- 1/4 tasse de sauce soja ou de coco aminos
- 1 cuillère à soupe de Sriracha ou toute autre sauce piquante
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron vert
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Préparation de la Marinade
- Combinez tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Coupez le steak en cubes d’environ 2,5 cm pour obtenir 12 à 16 morceaux. Ajoutez les cubes de steak à la marinade et mélangez pour bien enrober. Faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en remuant à mi-parcours.
Préparation des Brochettes
- Égouttez le steak de la marinade. Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau et enfilez les ingrédients en alternant. Disposez les brochettes sur une assiette avant de les griller.
Cuisson des Brochettes
- Grillez les brochettes de steak pendant 2-3 minutes, retournez les brochettes, et grillez encore 2-3 minutes jusqu’à la cuisson désirée et que les légumes soient légèrement carbonisés.
Service
- Transférez sur un plat de service. Saupoudrez de persil frais haché et de poivre noir supplémentaire, et garnissez de tranches de citron vert. Dégustez avec une salade, du pain pita, du riz au beurre ou des légumes grillés !
Conseils pour la recette des brochettes de steak
- Vous pouvez préparer ces brochettes de steak sur le grill, ou les faire griller/cuisson au four à 230°C (450°F) pendant 12-15 minutes, en les retournant une fois. Vous pouvez maintenant savourer ces délicieuses brochettes de bœuf toute l’année !
- Plus vous faites mariner le steak longtemps, plus il devient tendre. 2 heures est vraiment un minimum !
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Les brochettes de steak grillé sont une option parfaite pour toute fête de barbecue. La marinade savoureuse et les légumes grillés ajoutent une profondeur de saveur qui impressionnera vos invités. Que vous les prépariez sur le grill ou au four, ces brochettes deviendront rapidement un favori de vos repas en plein air.
