Cake à la vanille

Le cake à la vanille est un dessert intemporel, apprécié pour sa simplicité et sa saveur délicate. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, ou simplement pour une occasion spéciale, cette recette de cake à la vanille est parfaite pour régaler vos invités. Moelleux et aérien, avec un glaçage onctueux, ce gâteau deviendra rapidement un incontournable de votre carnet de recettes.

Ingrédients :

Pour le cake :

• 433 g de farine à gâteau (tamisée)
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 340 g de beurre non salé (à température ambiante)
• 400 g de sucre en poudre
• 3 gros œufs + 2 blancs d’œufs (à température ambiante)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
• 360 ml de babeurre (à température ambiante)

Pour le glaçage à la vanille :

• 340 g de beurre non salé (à température ambiante)
• 650 g de sucre glace
• 80 ml de lait entier ou de crème épaisse
• 1,5 cuillères à café d’extrait de vanille pure
• 1/8 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez trois moules à gâteau de 23 cm de diamètre et tapissez-les de papier sulfurisé pour éviter que les gâteaux ne collent.
2. Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez la farine à gâteau, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre à vitesse élevée pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez ensuite les œufs, les blancs d’œufs et l’extrait de vanille.
3. Incorporez les ingrédients secs au mélange beurre-sucre en alternant avec le babeurre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Répartissez la pâte dans les moules et faites cuire pendant 23 à 26 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les assembler.
5. Préparez le glaçage : Battez le beurre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le sucre glace, le lait, l’extrait de vanille et le sel. Continuez de battre jusqu’à obtenir un glaçage lisse et homogène.
6. Assemblez le gâteau : Une fois les gâteaux refroidis, égalisez le dessus de chaque couche avec un couteau. Étalez environ 1,5 tasse de glaçage entre chaque couche, puis recouvrez l’extérieur du gâteau avec le reste du glaçage.

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Conclusion :

Ce cake à la vanille est parfait pour toutes les occasions. Son moelleux incomparable et son glaçage crémeux raviront les papilles de vos invités. Facile à personnaliser avec des fruits ou des garnitures, c’est un dessert classique qui ne déçoit jamais. Essayez-le et savourez un moment gourmand !