Chou-fleur Buffalo

Envie d’une alternative délicieuse et plus saine aux ailes de poulet buffalo ? Essayez cette recette imitée d’Erewhon pour le chou-fleur buffalo qui équilibre parfaitement les saveurs épicées et acidulées avec un croustillant satisfaisant. Ce plat facile à préparer est parfait pour les jours de match, les apéritifs ou simplement une collation savoureuse que tout le monde adorera. Et tout cela se fait au four !

Temps de Préparation et de Cuisson

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure
• Portions : 4

Ingrédients

• 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurons
• 1 1/4 tasse de babeurre
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 2/3 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/3 tasse de chapelure panko
• Spray d’huile d’avocat
• 1/2 tasse de sauce buffalo, plus si nécessaire
• Ciboulette hachée, pour garnir (optionnel)

Instructions

1. Préchauffez le four à 220°C (425°F).
2. Dans un grand bol, ajoutez le babeurre, la fécule de maïs, la farine, la poudre de chili, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre noir. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance de pâte épaisse.
3. Ajoutez les fleurons de chou-fleur et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient tous uniformément enrobés.
4. Ajoutez ensuite la chapelure panko et mélangez à nouveau.
5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et ajoutez le chou-fleur enrobé en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
6. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.
7. Retirez du four. Retournez chaque fleuron, vaporisez d’huile, puis faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants de tous les côtés.
8. Une fois dorés et croustillants, sortez-les du four. Ajoutez-les dans un bol et ajoutez autant de sauce buffalo que vous le souhaitez et mélangez.
9. Remettez-les sur la plaque et faites cuire encore 10 à 15 minutes.
10. Sortez du four, garnissez de ciboulette hachée et dégustez avec ces qutres sauces.

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Ce chou-fleur buffalo au four, une alternative saine et délicieuse aux ailes de poulet buffalo. Préparation rapide, idéale pour les apéros. Pour plus de recettes rapides et délicieuses, visitez Recettes Rapides.