Ces Crêpes à l’avoine, à la banane et aux amandes sont une délicieuse façon de profiter d’une gourmandise saine pour le petit-déjeuner ! C’est mon choix simple mais sucré préféré pour le matin !
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine d’amandes
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Une petite pincée de sel
- 4 bananes, tranchées
- 2 cuillères à soupe de Nutella (ou de tout autre chocolat), fondu
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Catégorie : Petit-déjeuner
Cuisine : Française
Instructions
- Placez les flocons d’avoine et la farine d’amandes dans un robot culinaire. Mixez pendant 30 secondes ou jusqu’à obtenir une substance semblable à de la farine. Vous devriez obtenir environ 1 tasse de ce mélange.
- Transférez le mélange dans un grand bol et incorporez la farine tout usage. Ajoutez le lait, l’œuf, la vanille, le sucre brun et le sel. Fouettez pendant 20 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu doux. Versez environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Faites délicatement tourner la pâte dans la poêle pour obtenir une crêpe plus grande et plus fine. Faites cuire jusqu’à ce que les bords de la crêpe se détachent facilement avec une spatule. Décollez délicatement la crêpe autour des bords puis vers le centre jusqu’à ce que la crêpe se détache de la poêle ; retirez-la et réservez. Répétez avec le reste de la pâte.
- Garnissez les crêpes de tranches de banane et de tout ce que vous aimez. Je recommande le beurre d’amande, le beurre de cacahuète, les myrtilles, les fraises, le yaourt à la vanille, le fromage cottage et le fromage ricotta. Arrosez de chocolat fondu et servez chaud ou froid !
Notes
Conseils pour réussir vos crêpes :
- Gardez le feu BAS. Elles brûlent facilement.
- Si vous voyez des bulles claires apparaître immédiatement lorsque vous versez la pâte, elle est trop liquide. Ajoutez plus de farine.
- N’utilisez pas d’huile ou de beurre dans la poêle – utilisez simplement une poêle antiadhésive de bonne qualité pour que les crêpes glissent facilement.
- Vous pouvez cuire les crêpes des deux côtés, mais ce n’est pas nécessaire. Je ne l’ai pas fait car le dos ne brunit pas vraiment plus une fois retourné.
- Il est difficile de les sortir de la poêle, mais lorsque les Crêpes à l’avoine sont prêtes, elles se détacheront. Soyez patient, ajustez légèrement votre pâte et vos niveaux de chaleur, et travaillez avec soin. Ce sont des petites choses délicates !
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