Les crevettes au chimichurri avec tomates sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour les soirées estivales ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. La sauce chimichurri, avec ses saveurs vives et herbacées, se marie parfaitement avec les crevettes juteuses et les tomates sucrées. Découvrez notre recette détaillée pour créer ce plat savoureux chez vous.
Ingrédients
Pour la Sauce Chimichurri :
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 tasse de persil
- 1 petit piment (j’utilise des piments Fresno)
- 3 à 4 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sel
Pour les Crevettes et Accompagnements :
- 450 g de crevettes jumbo, crues
- 1/2 tasse de tzatziki, pour servir
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux, pour servir
- Pain ou riz pour servir
Instructions
Préparation de la Sauce Chimichurri
- Mixez votre sauce : Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients de la sauce chimichurri jusqu’à ce qu’ils soient quelque peu émulsionnés. Si vous n’avez pas de robot, hachez finement tous les ingrédients et mélangez-les dans un bol.
- Divisez la sauce : Répartissez la sauce dans trois bols : un bol pour mélanger avec les crevettes, un bol pour badigeonner pendant la cuisson, et un bol pour servir à table.
Préparation des Crevettes
- Assaisonnez les crevettes : Si les crevettes sont congelées, décongelez-les et retirez les carapaces et les queues si nécessaire. Séchez-les avec des serviettes en papier. Mélangez les crevettes avec un tiers de la sauce chimichurri.
Cuisson des Crevettes
- Grillez les brochettes : Enfilez les crevettes assaisonnées sur des brochettes en bois trempées. Transférez-les sur une poêle à griller, un gril ou une poêle standard à feu moyen-élevé. Faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, selon la taille des crevettes. Badigeonnez avec de la sauce supplémentaire pendant la cuisson. Les crevettes sont cuites lorsqu’elles ne sont plus translucides ou atteignent 63°C (145°F).
Service
- Servez le plat : Mélangez les tomates cerises avec une cuillère de la sauce chimichurri réservée. Disposez le tout sur une assiette avec du riz, des tomates, des crevettes et une petite portion de tzatziki pour une touche supplémentaire.
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