Ce plat de crevettes et brocoli au four est prêt en moins de 30 minutes. Les crevettes sont assaisonnées à la perfection avec de l’ail et des herbes. La façon la plus simple de cuire des crevettes au four !
Ingrédients
Pour 2 portions
- 450 g de crevettes moyennes crues (décortiquées et déveinées, avec ou sans queue)
- 2 cuillères à soupe de beurre, en dés (ou ghee, ou huile d’olive)
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou de poulet, divisé
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- Flocons de piment rouge, optionnel
- Jus de 1/2 citron
- 1 grosse tête de brocoli, coupée en fleurons
- Persil frais haché, pour la garniture
Instructions
Préparation des Ingrédients
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Coupez 2 feuilles de papier d’aluminium épais de 35 x 30 cm (14 x 12 pouces), puis placez chaque feuille séparément sur le plan de travail. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients pour l’assaisonnement : assaisonnement italien, poudre d’oignon, sel, poivre, et paprika fumé (plus du bouillon en poudre si utilisé, voir notes).
- Sur une assiette plate, ajoutez les crevettes et saupoudrez avec le mélange d’assaisonnement, en les enrobant de tous les côtés.
Assemblage des Pochettes
- Répartissez les crevettes sur le papier d’aluminium près du centre, puis placez les fleurons de brocoli d’un côté des crevettes.
- Ajoutez l’ail sur le brocoli et les crevettes, puis arrosez de jus de citron, de flocons de piment rouge écrasé (si utilisé) et terminez par le sel et le poivre. Répartissez les morceaux de beurre uniformément sur les pochettes de crevettes, en les disposant sur les crevettes et le brocoli.
- Ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de légumes dans chaque pochette de papier d’aluminium et enveloppez-les en scellant les bords ensemble puis en repliant les extrémités. Ne serrez pas trop – gardez un peu d’espace à l’intérieur pour permettre à la chaleur de circuler.
Cuisson
- Transférez sur une plaque de cuisson et faites cuire les pochettes de crevettes et brocoli au four, côté scellé vers le haut, jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, environ 15 minutes.
Finition et Service
- Déballez soigneusement les pochettes de crevettes et brocoli, puis garnissez de persil frais et d’une tranche de citron. Dégustez !
Conseils pour les Crevettes au Four
- Vous pouvez utiliser du papier parchemin pour faire les pochettes à la place du papier d’aluminium, ou tapisser les pochettes d’aluminium avec du papier parchemin pour les envelopper hermétiquement.
- Si vous n’avez pas de bouillon de légumes ou de poulet, utilisez 1/2 cuillère à café de bouillon en poudre dans le mélange d’assaisonnement, plus une cuillère à soupe d’eau dans chaque pochette.
- Si vous n’utilisez pas de beurre, un bon filet d’huile d’olive fera l’affaire.
Que Faire avec les Restes de Crevettes et Brocoli au Four ?
- Vous pouvez conserver les crevettes cuites au four restantes pendant 2 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Utilisez les crevettes restantes dans vos salades, boîtes repas ou soupes !
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