Envie de régaler vos proches avec des cupcakes au chocolat faciles et rapides ? Voici une recette facile et rapide pour préparer des cupcakes au chocolat avec un glaçage au fromage à la crème. En seulement 26 minutes, vous obtiendrez 14 délicieux cupcakes. Parfaite pour toutes les occasions, cette recette de cupcakes au chocolat faciles et rapides deviendra rapidement l’une de vos préférées !
Préparation et Cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 16 minutes
Temps total : 26 minutes
Portions : 14 parts
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de cacao en poudre non sucré
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel casher
- ⅓ tasse d’eau chaude
- ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 œuf, à température ambiante
- 1 tasse de sucre granulé
- ½ tasse d’huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ⅓ tasse de crème sure, à température ambiante
- ½ tasse de babeurre, à température ambiante
Glaçage au Fromage à la Crème
- 8 onces de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 3 ½ tasses de sucre en poudre
Remarques sur les Ingrédients
- Sucre : Vous aurez besoin de sucre granulé pour les cupcakes et de sucre en poudre pour le glaçage.
- Beurre et Fromage à la Crème : Assurez-vous qu’ils soient non salés et ramollis à température ambiante.
- Huile : L’huile de canola ou l’huile végétale fonctionnent pour cette recette.
- Crème Sure : Si vous n’avez pas de crème sure, utilisez du yaourt grec nature. Assurez-vous qu’il soit nature et non aromatisé.
Instructions
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Mélange Sec : Dans un bol de taille moyenne, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Chocolat Fondu : Chauffez ⅓ tasse d’eau au micro-ondes jusqu’à ébullition. Ajoutez les pépites de chocolat à l’eau chaude pour les faire fondre. Laissez refroidir légèrement le mélange.
- Mélange Humide : Dans un grand bol, ajoutez le sucre, l’œuf, le babeurre, la crème sure et l’huile végétale. Battez avec un mixeur ou un fouet jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Incorporation des Ingrédients Secs : Ajoutez les ingrédients secs et versez lentement le mélange de chocolat et d’eau tout en mélangeant.
- Remplissage des Moules : Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins en remplissant environ 2/3 pour éviter que les cupcakes ne débordent. Cela donne environ 14 cupcakes.
- Cuisson : Faites cuire les cupcakes au chocolat faciles et rapides pendant 16 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer.
- Préparation du Glaçage : Pour préparer le glaçage au fromage à la crème, mélangez le fromage à la crème ramolli et le beurre ramolli avec un mixeur électrique jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux.
- Glaçage et Décoration : Glaçez les cupcakes, décorez avec des vermicelles si désiré et régalez-vous !
Astuces pour une Recette Réussie
- Ne vous inquiétez pas si les pépites de chocolat ne fondent pas complètement dans l’eau chaude. Une fois ajoutées à la pâte, elles se mélangeront parfaitement.
- Assurez-vous que les cupcakes au chocolat faciles et rapides soient complètement refroidis avant de les glacer, sinon le glaçage fondra.
- Ne dépassez pas le temps de cuisson, même d’une minute, sinon les cupcakes risquent de devenir secs. Évitez de les laisser sur le dessus du four après la cuisson, car la chaleur résiduelle peut les dessécher.
Conservation
Conservez les cupcakes au chocolat faciles et rapides restants dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours.
Essayer notre rectte succulente de Tarte aux pommes.
