Je suis obsédée par CAVA et quand je vous dis que je deviens FOLLE pour leur dip de feta folle, je ne mens pas ! Maintenant, je comprends pourquoi ils lui ont donné ce nom. Il a tellement de saveur et il est vraiment unique. Un peu épicé grâce aux jalapenos, doux grâce aux oignons et à l’ail rôtis, et acidulé grâce à la feta et au citron. C’est vraiment la perfection et maintenant vous pouvez le faire chez vous !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6 à 8
Ingrédients
- 450 g de feta (2 blocs)
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Zeste d’un demi-citron
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
Légumes Rôtis
- 2 jalapenos, coupés en deux et rôtis
- 1/2 oignon jaune, coupé en morceaux et rôti
- 1 bulbe d’ail, rôti
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
Instructions
Préparer les Légumes Rôtis :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Coupez la tête du bulbe d’ail et arrosez avec 2 cuillères à café d’huile. Enveloppez-le fermement dans du papier d’aluminium.
- Sur une plaque de cuisson, ajoutez l’ail enveloppé ainsi que les jalapenos coupés en deux et les oignons. Arrosez les jalapenos et les oignons avec le reste de l’huile.
- Enfournez pour rôtir. Après 15 à 20 minutes, vérifiez les jalapenos. S’ils sont ramollis et plus foncés, sortez-les du four pour les laisser refroidir. Laissez les oignons et l’ail continuer à rôtir. Après 10 minutes supplémentaires, les oignons et l’ail devraient être prêts. Les oignons seront dorés avec des marques de grill et l’ail sera doré et complètement mou.
- Laissez les légumes refroidir puis hachez finement les jalapenos et les oignons rôtis. Écrasez l’ail pour en faire une pâte.
Préparer le Dip :
- Dans un robot culinaire, ajoutez la feta, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le poivre noir et l’ail rôti.
- Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte épaisse avec de petits morceaux.
- Transférez dans un bol et ajoutez le yaourt nature, les oignons hachés et les jalapenos. Mélangez bien.
Servir :
- Servez avec des chips de pita pour apprécier !
Suggestions d’Accompagnement
Il existe de nombreuses façons de déguster ce dip ! Ma façon préférée est en tant que dip avec ces chips de pita Cava Copycat.
- Vous pouvez également l’apprécier dans un bol de riz avec du riz jaune et du poulet à la harissa au miel ou des boulettes de viande d’agneau épicées.
- Si vous souhaitez en faire un sandwich ou un wrap, vous pouvez l’utiliser comme tartinade pour une explosion de saveur !
- Une autre option est de l’ajouter à une salade, les possibilités sont infinies.
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