Apprendre à faire bouillir du poulet ouvre tellement de possibilités. Vous pouvez le déchiqueter, le découper en dés ou en tranches pour l’utiliser dans n’importe quelle recette nécessitant du poulet cuit !
TEMPS DE PRÉPARATION ET CUISSON:
PRÉPARATION : 5 MINUTES
CUISSON : 20 MINUTES
TEMPS TOTAL : 25 MINUTES
Ingrédients
- 4 grosses poitrines de poulet
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon grossièrement haché
- 1 cuillère à café de grains de poivre noir
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à café de sel
- Un bol de glace assez grand pour contenir la casserole
Pourquoi Apprendre à Faire Bouillir du Poulet
Beaucoup de gens ont des réticences à l’idée de faire bouillir des poitrines de poulet, pensant qu’elles seront fades et caoutchouteuses. J’étais l’un de ces sceptiques ! Mais une fois que j’ai appris à bien faire bouillir le poulet, ce fut une révélation. La clé réside dans le processus de mijotage et les saveurs que vous ajoutez à la casserole.
- Une méthode de cuisson plus saine : Évitez l’huile et les graisses supplémentaires et utilisez cette recette à la place. Faire mijoter doucement le poulet dans du bouillon de légumes est une façon plus saine de préparer du poulet, tout en étant savoureux, léger et maigre.
- De nombreuses utilisations pour le poulet : Nous gardons la saveur douce ici, pour que vous puissiez ensuite ajouter ce poulet à n’importe quel plat pour le dîner ! Ce poulet bouilli peut être utilisé dans de nombreux plats différents, des salades aux sandwiches en passant par les soupes et bien plus encore !
- Rapide et pratique : Contrairement à la friture ou à la grillade du poulet, le faire bouillir est généralement une tâche sans surveillance. Ajoutez tout dans une casserole, réglez le minuteur (car il cuit rapidement !), et occupez-vous d’autre chose pendant que votre cuisinière fait le travail.
- Préparez-vous au succès : La préparation des repas avec du poulet est si facile avec cette technique. Faites cuire une grande quantité le week-end et utilisez-la tout au long de la semaine dans différents plats. Croyez-moi, votre futur vous remerciera d’avoir pris 25 minutes pour faire bouillir du poulet un dimanche après-midi tranquille.
Comment Faire Bouillir du Poulet
1ére Étape : Dans une grande marmite, placez le poulet, l’oignon, l’ail, les grains de poivre et le sel.
2éme Étape : Versez le bouillon de légumes sur le poulet.
3éme Étape : Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu à moyen. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4éme Étape : Retirez les poitrines de poulet de la marmite et utilisez-les selon vos besoins.
Conseils pour Faire Bouillir du Poulet
- Utilisez un thermomètre à viande instantané : Les poitrines de poulet peuvent passer d’un état insuffisamment cuit à sec en quelques minutes, donc j’aime utiliser un thermomètre pour vérifier la cuisson. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse des poitrines de poulet, et lorsqu’il atteint 74°C, c’est prêt.
- Surveillez la chaleur : Bien que ce soit un tutoriel pour “faire bouillir” du poulet, vous devez vous assurer que vous ne faites pas bouillir vigoureusement le poulet tout le temps. Portez-le à ébullition au début, puis réduisez immédiatement le feu pour faire mijoter doucement.
- Le timing est tout : Réfléchissez à la façon dont vous allez utiliser ces poitrines de poulet bouillies. Si vous optez pour du poulet effiloché, effilochez-le pendant qu’il est encore chaud, car la chaleur facilite la séparation des fibres. En revanche, si vous voulez le découper en dés ou en tranches, je recommande de le faire lorsqu’il est refroidi pour des coupes nettes.
- Réutilisez le bouillon : Ce serait dommage de jeter le bouillon. Au lieu de cela, filtrez-le et utilisez-le comme un bouillon de légumes-poulet savoureux pour les soupes, les sauces et même pour cuire des céréales comme le quinoa ou le riz brun. Cela ajoute instantanément de la saveur et des nutriments.
Recettes à Réaliser avec du Poulet Bouilli
- Poulet à la Florentine
- Doigts de poulet au parmesan
- Soupe des Gnocchis au Poulet
- Pâtes au Pesto avec Poulet
- Poulet au Pesto au Four
Cette méthode de bouillir du poulet est parfaite, pour une option de cuisson plus saine, rapide et polyvalente. Parfait pour diverses recettes de poulet.
