Préparez facilement chez vous ces falafels au four en seulement 30 minutes, sans friture ! Composés de lentilles, d’herbes fraîches, d’ail et de jus de citron, ces falafels sont parfaits pour des salades, des sandwichs et des recettes saines. Découvrez comment faire cette recette de falafels au four faciles, idéale pour un repas rapide et nutritif.
Temps Total : 30 minutes
Portions : 9-12 galettes de falafel
Ingrédients
- 2 tasses de lentilles cuites
- 1 grande poignée (environ 1 tasse) de feuilles et tiges de coriandre fraîche
- 1 grande poignée (environ 1 tasse) de feuilles et tiges de persil frais
- 1/2 jalapeño (si vous aimez épicé – laissez les côtes et les graines !)
- 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1–2 gousses d’ail
- Un filet de jus de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1–2 cuillères à soupe de farine tout usage (ou de la farine sans gluten si nécessaire)
Instructions
- Préchauffer le Four : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Mixez tous les ingrédients sauf la farine dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Le mélange doit former des miettes semi-sèches qui collent ensemble quand on les presse.
Astuce : Utilisez des lentilles juste cuites pour une meilleure texture. - Ajouter la Farine : Incorporez la farine – une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit juste assez sec pour être manipulé. Formez 9 galettes et faites-les cuire au four pendant 18 minutes.
Astuce : Si vous n’avez pas de jalapeño, utilisez des flocons de piment rouge pour ajouter de la chaleur. - Cuisson et Utilisation : Retirez les falafels du four et utilisez-les dans des salades, des sandwichs, des bols, etc.
Astuce : Servez immédiatement pour une meilleure dégustation.
Stockage et Conservation
Les falafels au four faciles peuvent être réfrigérés pendant 3-4 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Conseils supplémentaires
- Ingrédients Alternatifs : Si vous n’avez pas de lentilles, vous pouvez essayer cette recette avec des pois chiches pour un goût plus traditionnel.
- Texture Optimale : Évitez de surcuire les lentilles pour une texture moins humide et plus agréable.
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