Découvrez la recette exquise des Fettuccine aux Poivrons Rouges et Crevettes, un plat savoureux et coloré qui ravira vos papilles. Cette recette combine des fettuccine al dente avec des crevettes juteuses et un beurre aromatisé aux poivrons rouges et à l’ail, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, cette recette facile à suivre vous transportera en Italie avec une touche de fraîcheur.
Ingrédients
Beurre aux Poivrons Rouges et à l’Ail
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 3 gousses d’ail
- Jus et zeste d’un citron
- 3/4 tasse d’herbes fraîches (voir notes)
- 225 grammes de poivrons rouges rôtis en bocal, égouttés (voir notes)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne pour le piquant
- 1 cuillère à café de sel
Crevettes et Fettuccine
- 450 grammes de crevettes crues
- 225 grammes de fettuccine non cuites
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 3/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes réservée (ou de l’eau normale si vous oubliez)
- Des légumes verts, des citrons et du sel pour servir
Instructions
Beurre aux Poivrons Rouges
- Dans un robot culinaire, mélangez tous les ingrédients du beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réfrigérez ou mettez de côté. (Vous aurez une grande quantité de beurre, mais vous n’aurez besoin que de quelques cuillères à soupe pour cette recette. Conservez le reste au congélateur pour d’autres recettes similaires !)
Fettuccine
- Faites cuire les fettuccine selon les instructions du paquet. Remettez les pâtes cuites dans la casserole chaude et mélangez avec 2-3 cuillères à soupe de beurre aux poivrons rouges et à l’ail, la crème et l’eau de cuisson réservée. Ajoutez de l’eau au besoin pour obtenir une sauce plus fluide.
Crevettes
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre aux poivrons rouges et à l’ail. Une fois le beurre fondu, ajoutez les crevettes et faites-les sauter quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de beurre aux poivrons rouges avec une petite quantité de crème dans la poêle chaude et mélangez.
Service
- Répartissez les pâtes et les crevettes sur 3-4 assiettes. Servez et dégustez !
Notes
- Herbes dans le beurre : Mes préférées sont un mélange de persil, oignon vert et coriandre.
- Variations : Vous pouvez aussi utiliser des poivrons calabrais en bocal pour une saveur délicieuse et épicée.
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