Découvrez une recette facile et étonnamment délicieuse de fraises marinées. Ces petites explosions de saveurs, légèrement vinaigrées, se marient parfaitement avec du pain grillé, du fromage de chèvre, du thym et un filet de miel. Idéales pour un apéritif raffiné ou une collation gourmande, ces fraises marinées apporteront une touche unique à votre table.
Temps Total : 10 minutes
Portions : 6 toasts
Ingrédients
Pour les Fraises Marinées :
- 1 1/2 tasse de fraises coupées en deux (suffisamment pour remplir un bocal)
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre
- Eau pour remplir le reste du bocal
Pour les Toasts :
- 6–7 tranches de pain au levain
- 1 ou 2 paquets de 120 g de fromage de chèvre
- Quelques feuilles de thym
- Un filet de miel
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparer les Fraises Marinées : Placez les fraises dans un bocal. Ajoutez le vinaigre, le sucre, les grains de poivre et le sel. Remplissez jusqu’en haut avec de l’eau. Fermez le couvercle et secouez doucement pour bien mélanger.
Astuce : Utilisez des fraises bien mûres pour une saveur optimale.
- Temps de Repos : Placez le bocal au réfrigérateur pendant 2 heures, ou jusqu’à 2 jours. Pour une texture idéale, consommez-les dans les 12-24 heures afin qu’elles ne deviennent pas trop molles.
- Pour Servir : Faites frire ou griller le pain. Je préfère frire quelques tranches à la fois dans de l’huile d’olive sur une plaque jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Tartinez le fromage de chèvre sur le pain grillé, ajoutez quelques fraises marinées et écrasez-les légèrement avec une fourchette. Saupoudrez de feuilles de thym, arrosez de miel et ajoutez une pincée de sel.
Astuce : Servez immédiatement pour une meilleure dégustation.
Stockage et Conservation
Les fraises marinées se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les toasts, il est préférable de les préparer à la demande pour conserver leur croquant.
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