Découvrez notre recette savoureuse de gaufres au chili et au pain de maïs, une combinaison parfaite pour un repas réconfortant et délicieux. Elle sont faites de délicieuses gaufres de pain de maïs, garnies de chili et d’un œuf au plat. Idéales pour un petit-déjeuner copieux, un brunch ou même un dîner, ces gaufres raviront vos papilles. Pour plus de recettes gourmandes, visitez notre page sur les burgers teriyaki au poulet.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 180 ml de babeurre
- 45 g de farine de blé entier
- 45 g de farine tout usage
- 45 g de semoule de maïs
- 3,5 g de levure chimique
- 1,25 g de bicarbonate de soude
- 24 g de sucre
- 1,25 g de sel
- 1 œuf battu
- 15 ml d’huile
- 480 à 720 ml de chili restant (j’ai utilisé du posole)
- 4 œufs
Instructions
- Mélangez les farines, la semoule de maïs, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez l’œuf, le babeurre et l’huile, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de babeurre ou plus.
- Chauffez un gaufrier et versez la pâte sur les plaques chaudes. Faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient légèrement croustillantes et dorées à l’extérieur. Gardez les gaufres au chaud dans un four tiède jusqu’au moment de servir.
- Réchauffez le chili sur la cuisinière. Pendant que le chili chauffe, placez une poêle à frire sur feu moyen. Cassez 1 à 2 œufs à la fois dans la poêle (selon la taille de votre poêle), en les gardant séparés. Laissez frire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit. Le centre doit rester coulant. Vous pouvez retourner les œufs et cuire de l’autre côté si vous êtes à l’aise avec cette technique.
- Empilez les gaufres sur une assiette et garnissez-les d’une louche de chili et d’un œuf au plat.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter du fromage râpé, des oignons verts ou de la coriandre en garniture. Ces gaufres au chili et au pain de maïs se marient parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré.
Pour plus d’idées de repas, consultez notre recette de burgers teriyaki au poulet.
