Découvrez la recette du Granola au Chocolat, un mélange parfait de flocons d’avoine, d’amandes, de noix de coco et de pépites de chocolat. Ce granola est non seulement délicieux, mais aussi nutritif et idéal pour démarrer la journée. Facile à préparer, il vous séduira par sa texture croustillante et ses saveurs riches.
Ingrédients
Pour le Granola :
- 3 tasses de flocons d’avoine
- 1 1/4 tasse d’amandes crues tranchées
- 3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre turbinado
- 2/3 tasse d’huile de noix de coco fondue (mesurée sous forme liquide)
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de vanille (optionnel)
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat
- Sel de mer pour la finition
Instructions
- Préparation : Préchauffez le four à 120°C. Mélangez les flocons d’avoine, les amandes, la noix de coco, le cacao, le sel et 1/3 tasse de sucre dans un grand bol. Dans un autre bol, fouettez ensemble l’huile de noix de coco fondue, le sirop d’érable et la vanille.
- Assemblage : Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez bien. Étalez le granola en une couche uniforme sur deux grandes plaques à pâtisserie.
- Cuisson : Faites cuire au four pendant 50 minutes, en vérifiant à mi-cuisson et en remuant légèrement si nécessaire. Après 50 minutes, saupoudrez les pépites de chocolat sur le granola et remettez au four pendant 5-10 minutes jusqu’à ce que les pépites de chocolat soient très molles.
- Finition : Saupoudrez le granola avec le reste du sucre turbinado et du sel de mer selon votre goût. Laissez reposer le granola pendant 1-2 heures. Transférez délicatement le granola dans des bocaux ou un contenant hermétique pour le conserver. Le laisser reposer pendant que les pépites de chocolat sont encore molles aide à créer une texture parfaite une fois refroidi – les pépites de chocolat fondront légèrement dans les clusters et durciront à l’intérieur de chaque cluster de granola. Délicieux !
- Stockage : Vous pouvez également laisser le granola à l’air libre pendant plusieurs heures ou toute la nuit jusqu’à ce que les pépites de chocolat soient complètement refroidies et durcies si vous souhaitez préserver la forme des morceaux de chocolat dans le granola.
Notes
La combinaison de sucre turbinado croquant et de sel de mer grossier est très importante pour le goût et la texture globale de ce granola. Manipulez délicatement le granola pour préserver les clusters. Ne le remuez pas après l’avoir sorti du four, sauf si nécessaire pour éviter qu’il ne brûle. Plus vous le laissez tranquille, plus il formera de clusters.
Le Granola Ultime au Chocolat est le choix parfait pour un petit-déjeuner ou une collation saine et gourmande. Son mélange de saveurs et de textures vous ravira à chaque bouchée. Préparez-le à l’avance pour avoir une réserve de granola croustillant et chocolaté à portée de main. Pour découvrir plus de recettes rapides et délicieuses, visitez recettes rapides.
