Vous cherchez une idée repas simple et savoureuse pour un dîner léger et plein de saveurs ? Cette recette de bœuf à l’orange et brocoli léger est parfaite pour vous ! Avec seulement 250 calories par portion, ce plat est à la fois délicieux, sain et rapide à préparer.
Temps de Préparation et Cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- Jus d’une orange
- 1 cuillère à soupe de zeste d’orange frais
- 30 ml de sauce soja à faible teneur en sodium
- 60 ml de bouillon de bœuf
- 80 g de marmelade d’orange
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’huile
- 450 g de steak de flanc, très finement tranché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tête de brocoli, lavée et coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
Instructions
Préparer la sauce et le brocoli
- Mélangez les 6 premiers ingrédients, en fouettant jusqu’à ce que la fécule de maïs soit dissoute. Faites bouillir le brocoli pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. Le brocoli cuira encore un peu lorsqu’il sera ajouté à la sauce, alors veillez à ne pas le faire bouillir trop longtemps.
Cuire le bœuf et l’ail
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Ajoutez le steak et l’ail, en égouttant l’excès de graisse après quelques minutes. Retournez les morceaux jusqu’à ce que chaque pièce soit cuite à cœur et que la viande soit bien dorée.
Ajouter la sauce et le brocoli
- Ajoutez la sauce à la poêle et remuez pendant 1 minute jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Retirez du feu et incorporez le brocoli. Servez sur du riz et garnissez de zeste d’orange et/ou de ciboules. Et enfin, savourez cette idée repas faciles et délicieuses.
Conseils pour une cuisson parfaite
- Assurez-vous de ne pas trop cuire le brocoli pour qu’il conserve sa texture croquante.
- Utilisez une poêle bien chaude pour saisir rapidement le steak, ce qui permet de conserver sa tendreté.
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