Les meilleurs pancakes que j’ai jamais faits ! Des pancakes aux myrtilles super basiques, épais et moelleux – fondants en bouche, dorés et débordants de myrtilles. Vous pouvez les sophistiqués autant que vous le voulez, mais pouvez-vous vraiment refuser un pancake aux myrtilles imbibé de beurre, nappé de sirop d’érable et dégoulinant de jus chaud et éclatant de myrtilles ?
Si vous le pouvez, vous n’êtes probablement pas humain.
INGRÉDIENTS
- 3/4 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1+ tasse de myrtilles fraîches
- plus de beurre pour la poêle
INSTRUCTIONS
- Mélangez le lait et le vinaigre et laissez reposer pendant une minute ou deux (vous êtes en train de faire du “babeurre”).
- Fouettez les ingrédients secs ensemble. Incorporez l’œuf, le lait et le beurre fondu aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites fondre une petite noix de beurre dans la poêle (essentiel pour obtenir une croûte dorée délicieuse).
- Versez environ 1/3 de tasse de pâte dans la poêle chaude et étalez-la légèrement (elle sera assez épaisse). Disposez quelques myrtilles sur le dessus. Cuire jusqu’à ce que vous voyiez de petites bulles sur le dessus et que les bords commencent à se raffermir. Retournez et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les pancakes soient moelleux et bien cuits.
- Servez avec du beurre et du sirop d’érable. Mais honnêtement, parfois j’aime juste les manger nature. MIAAAAM!
Ce sont des pancakes qui servent deux personnes, ce qui est parfait pour nous car nous n’avons pas des tonnes de pancakes en surplus. Mais gardez à l’esprit que cela vient d’une personne assez gourmande en pancakes – nous les faisons grands et nous en mangeons plusieurs.
Du moelleux, des myrtilles, du beurre, du sirop. Et hop, Les pancakes aux myrtilles les plus moelleux.
