Faisons une copie de Peanut Butter Chocolate Nothing Bundt Cake ! Ces petits gâteaux sont incroyablement moelleux, riches en saveur, et le glaçage est si délicieux qu’on pourrait le manger à la cuillère. La gourmandise parfaite ! Faciles à préparer, ces petites douceurs feront sensation auprès de vos invités et raviront les papilles des petits et grands. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette gourmandise des Mini Bundt Cakes !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 1 heure 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 2 heures
- Quantité : 12 mini gâteaux
Ingrédients
Pâte à Gâteau
- 370 g de préparation pour gâteau au chocolat (13 oz)
- 110 g de mélange instantané pour pudding au chocolat (3.9 oz)
- 180 g de crème fraîche épaisse (3/4 tasse)
- 4 gros œufs à température ambiante
- 60 ml de crème fraîche épaisse (1/4 tasse)
- 1 cuillère à café de poudre d’espresso instantané (optionnel)
- 120 ml de lait entier ou à 2 % (1/2 tasse)
- 120 ml d’huile végétale (1/2 tasse)
- 200 g de pépites de beurre de cacahuète (1 1/3 tasse)
Glaçage au Fromage Frais
- 450 g de fromage frais à température ambiante (16 oz)
- 120 g de beurre non salé à température ambiante (1/2 tasse)
- 420 g de sucre glace (3 1/2 tasses)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Autres
- 120 g de beurre de cacahuète crémeux et épais (1/2 tasse)
Instructions
Préparer la Pâte à Gâteau
- Préchauffez le four à 165°C (325°F).
- Dans un bol, mélangez la préparation pour gâteau, le pudding, la crème fraîche, les œufs, la crème, l’espresso, le lait et l’huile végétale. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture lisse ou utilisez un batteur sur socle avec l’accessoire palette.
- Ajoutez les pépites de beurre de cacahuète et incorporez-les à la pâte à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
- Beurrez un moule à mini Bundt et, optionnellement, ajoutez une fine couche de farine pour éviter que les gâteaux ne collent. Tapotez pour enlever l’excédent de farine.
- Versez la pâte dans chaque moule en remplissant seulement jusqu’aux 2/3 de la hauteur.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre du centre.
Préparer le Glaçage
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Battez ensemble le fromage frais, le beurre non salé, le sucre glace, la vanille et la crème avec l’accessoire palette pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Lorsque les gâteaux sont cuits, laissez-les refroidir pendant 15 minutes. Passez un couteau autour des bords et retournez-les sur une surface plane. Vous pouvez également cuire la deuxième fournée en suivant les mêmes instructions ci-dessus.
- Une fois les gâteaux complètement refroidis, ajoutez le beurre de cacahuète dans une poche à douille avec l’embout coupé et une autre poche à douille avec le glaçage au fromage frais.
- Pochez le beurre de cacahuète en partant de l’extérieur vers le centre, en tournant tout autour. Répétez avec le glaçage.
- Dégustez ! Conservez au réfrigérateur pour les déguster froids.
Conseils de Conservation
- Si vous avez des restes des mini Bundt cakes au beurre de cacahuète et chocolat ou si vous souhaitez les conserver pour plus tard, gardez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les déguster froids pendant jusqu’à 3 jours pour une saveur et une texture optimales !
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Les mini Bundt cakes au beurre de cacahuète et chocolat sont des petits délices parfaits pour toutes les occasions. Moelleux et savoureux, ces gâteaux sont surmontés d’un glaçage au fromage frais qui apporte une touche crémeuse et irrésistible. Faciles à préparer, ces petites douceurs feront sensation auprès de vos invités et raviront les papilles des petits et grands. Préparez-vous à savourer chaque bouchée de cette gourmandise !
