Les Olives Farcies à la Feta Épicée sont un apéritif délicieux et savoureux, parfait pour vos soirées ou réunions. Cette recette simple et rapide combine la douceur des olives Castelvetrano avec la richesse de la feta et une marinade épicée. Parfaites pour impressionner vos invités, ces olives farcies sont pleines de saveurs et très faciles à préparer.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d’olives Castelvetrano, dénoyautées (environ 25-30 olives)
- Fromage feta, environ 1/3 tasse
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sumac
- Une pincée de sel
Instructions
- Farcissez les olives avec environ 1/4 cuillère à café de feta en utilisant votre doigt ou un cure-dent. Si vous utilisez un bloc de feta, coupez des bâtonnets d’environ 1,5 cm et pressez-les dans les olives. Répétez jusqu’à ce que toutes les olives soient remplies.
- Dans un grand bocal en verre ou un récipient, mélangez l’huile d’olive avec le zeste de citron, les épices et l’ail.
- Ajoutez les olives dans la marinade et mélangez bien.
- Si vous servez immédiatement ou le jour même, vous pouvez laisser les olives à température ambiante.
- Réfrigérez les restes jusqu’à 5 jours et laissez les olives revenir à température ambiante avant de servir, car l’huile peut se solidifier au réfrigérateur.
Conseils pour des Olives Parfaites
- Préparation à l’avance : Ces olives peuvent être préparées à l’avance et réfrigérées. Assurez-vous simplement de les laisser revenir à température ambiante avant de servir.
- Variez les épices : Ajustez les épices selon vos goûts en ajoutant plus de flocons de piment rouge pour une version plus épicée, ou en ajoutant des herbes fraîches comme le thym ou le romarin.
- Fromage : Vous pouvez essayer d’autres fromages à pâte ferme comme le fromage de chèvre pour une variation de la recette.
Accompagnez ces Olives farcies à la feta épicée avec une sélection de fromages et de charcuterie pour un apéritif complet et savoureux. Vous allez adorer cette recette simple et délicieuse. 🙂
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