Découvrez comment préparer une omelette super moelleuse qui transformera votre petit-déjeuner en un véritable nuage. Avec cette recette d’omelette aérienne, élevez votre routine matinale et impressionnez vos invités lors de vos brunchs. L’omelette super moelleuse est la manière idéale de commencer la journée avec légèreté et gourmandise.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 15 minutes
- Portions : 2
Ingrédients
- 5 blancs d’œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Ciboulette fraîche, hachée, pour la garniture
Préparation
- Séparation des Œufs
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans deux bols distincts. Vous n’aurez besoin que de 3 jaunes, réservez ou jetez les 2 autres.
- Préparation des Jaunes d’Œufs
- Fouettez les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une texture homogène et une couleur pâle. Réservez.
- Préparation des Blancs d’Œufs
- Transférez les blancs d’œufs dans un grand bol et fouettez jusqu’à ce qu’ils triplent de volume et forment des pics moyens.
- Mélange des Œufs
- Incorporez délicatement les jaunes d’œufs aux blancs jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Cuisson de l’Omelette
- Versez le mélange d’œufs dans une poêle antiadhésive moyenne avec un couvercle. Faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que le fond de l’omelette soit pris, environ 5 minutes.
- Soulevez chaque côté de l’omelette et déposez une cuillère à soupe de beurre en dessous.
- Couvrez la poêle et laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de l’omelette soit pris.
- Finition et Service
- Retirez le couvercle et assaisonnez l’omelette avec du sel et du poivre. Retirez la poêle du feu.
- Pliez l’omelette sur une assiette et saupoudrez de ciboulette hachée.
- Dégustez immédiatement !
Variations
Ce qui est formidable avec cette omelette super moelleuse, c’est qu’elle est facilement personnalisable. Voici quelques idées pour varier votre omelette :
- Fromage : Ajoutez du fromage râpé à la préparation des œufs pour une omelette encore plus savoureuse.
- Légumes : Incorporez des légumes hachés comme des poivrons, des champignons ou des épinards pour une touche de couleur et de nutrition.
- Protéines : Ajoutez du jambon en dés, du bacon croustillant ou du saumon fumé pour une version plus gourmande.
- Herbes : Essayez d’autres herbes fraîches comme le persil, l’aneth ou le basilic pour varier les saveurs.
