Orzo Grec au Four

Orzo légèrement enrobé de sauce tomate, cuit au four avec des poivrons rouges, du chou frisé, du pouletet garni de feta, de jus de citron et d’aneth frais. En fait, c’est le plat parfait pour cette période de l’année. Le moment où on a encore besoin de quelque chose de réconfortant . Mais qu’on a déjà trop mangé les vieux favoris. Ce qui semble être le cas en ce moment. Les soupes ont été faites, les currys ont été dévorés et les tacos ont été répétés. Et maintenant, c’est le bon moment pour introduire quelque chose de frais, piquant et différent. C’est le moment de “Orzo Grec au Four”.

INGRÉDIENTS

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 oignon, coupé en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 tasses de chou frisé, haché
• 2 cuillères à café d’origan séché
• une pincée de flocons de piment rouge
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 tasse d’orzo non cuit
• une boîte de 14 onces de tomates rôties en dés
• 1-2 tasses de poulet cuit ou de pois chiches
• 2 1/2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
• 1-2 cuillères à soupe de beurre (optionnel)
• 1/2 tasse de feta pour garnir (optionnel)
• 3 cuillères à soupe d’aneth pour garnir (optionnel)
• jus de citron pour servir (optionnel)
• Mode de cuisson : empêcher votre écran de s’assombrir

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajouter l’ail, le poivron rouge, le chou frisé, l’origan, les flocons de piment rouge et le sel. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le chou frisé soit fané.
4. Ajouter le concentré de tomate. Faire sauter pendant 1-2 minutes.
5. Ajouter l’orzo, les tomates en conserve, le poulet ou les pois chiches et le bouillon. Porter à ébullition.
6. Cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
7. Terminer en remuant avec le beurre, en émiettant la feta sur le dessus et en saupoudrant d’aneth frais, de jus de citron et de poivre noir fraîchement moulu. OUAIS BÉBÉ.

Tout le processus de réalisation de ce plat “Orzo Grec au Four” est si simple et la saveur… la saveur ! Honnêtement, cela m’a fait grignoter les derniers morceaux d’orzo directement de la poêle. Comme, les petits morceaux semi-bronzés qui étaient collés aux bords après la cuisson ? Je sais que vous savez de quoi je parle.