Le pain à l’ail est un incontournable des repas conviviaux, apportant une touche savoureuse et croustillante à vos plats. Qu’il soit servi en accompagnement d’un plat principal ou seul en apéritif, il séduit par son parfum irrésistible et son goût prononcé. Découvrez notre recette détaillée pour préparer un pain à l’ail parfait, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Ingrédients
- Une demi-baguette ou pain français
- 115 g de beurre salé, coupé en morceaux
- 1 grosse gousse d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 50 g de parmesan finement râpé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Quel Type de Pain Choisir pour le Pain à l’Ail ?
La question peut sembler anodine, mais le choix du pain est crucial pour obtenir le meilleur pain à l’ail. Les deux types de pain les plus couramment utilisés sont la baguette et le pain français. Après plusieurs essais, j’ai constaté que le pain français, avec sa mie plus uniforme et sa surface idéale pour étaler le mélange de beurre, offre un résultat plus satisfaisant. Sa légèreté permet d’absorber les sauces tout en restant croustillant à l’extérieur.
Préparation du Pain à l’Ail
1Ére Étape : Ramollir le Beurre
- Faites ramollir le beurre au micro-ondes par petites étapes, puis fouettez-le pour obtenir une texture lisse. Couper le beurre en morceaux uniformes aide à un ramollissement homogène.
2Éme Étape : Ajouter l’Ail
- Râpez l’ail directement dans le beurre ramolli. Une seule gousse suffit pour donner toute sa saveur sans être trop envahissante.
3Éme Étape : Incorporer le Parmesan et le Persil
- Ajoutez le parmesan râpé et le persil haché au mélange de beurre. Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez une pincée de poudre d’ail.
4Éme Étape : Étaler le Mélange
- Étalez généreusement le mélange de beurre sur la demi-baguette. N’hésitez pas à bien couvrir la surface pour un pain à l’ail bien savoureux.
5Éme Étape : Cuisson
- Pour un pain légèrement doré, faites cuire à 190-200°C pendant 7-10 minutes. Pour un résultat plus croustillant, prolongez la cuisson à 200-220°C pendant 10 minutes, en surveillant régulièrement.
Service
Coupez la baguette en tranches et servez immédiatement. Le pain à l’ail est parfait pour être trempé dans des soupes ou pour accompagner des plats de pâtes.
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