Les pâtes au pesto avec poulet grillé fumé, d’un filet de citron et de basilic frais. Cette recette de pâtes au pesto est facile à préparer et déborde de saveurs ! Parfait pour un dîner rapide et délicieux, ce plat ravira toute la famille avec sa simplicité et son goût exceptionnel.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 20 minutes
Ingrédients
- 450 g de pâtes spaghetti
- 1/2 tasse de pesto
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 170 g chacune)
- 1/2 cuillère à café de sel, plus au goût
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre noir, plus au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- Basilic frais pour garnir
Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau fortement salée. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les instructions sur l’emballage. Réservez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes et égouttez.
- Remettez les pâtes égouttées dans la même casserole à feu doux et ajoutez le pesto, le parmesan et le beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ajoutez progressivement l’eau de cuisson réservée jusqu’à ce que la sauce soit brillante.
- Préchauffez une poêle à griller à feu moyen-élevé et ajoutez l’huile d’olive. Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et du paprika, puis transférez dans la poêle chaude. Faites cuire le poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes, puis coupez-le en lanières et ajoutez-le sur les pâtes au pesto.
- Ajoutez le jus de citron sur le dessus et garnissez de basilic frais. Servez immédiatement les pâtes au pesto avec poulet.
Équipement
- Poêle à griller
- Ensemble de batterie de cuisine antiadhésive en céramique
- Tamis/Passoires à mailles fines
Notes
- Conservation : Si vous avez de la sauce pesto en trop, conservez-la dans un bocal ou un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur jusqu’à 6 mois. Pour éviter l’oxydation au réfrigérateur, vous pouvez verser de l’huile d’olive sur le dessus ou envelopper avec un film plastique directement en contact avec la surface. Conservez les restes de pâtes au pesto avec poulet dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 4 jours.
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