Les Pâtes du Marché Fermier sont la manière idéale de savourer vos légumes frais du marché dans un plat de pâtes facile à préparer. Ce délicieux plat de pâtes du marché fermier est cuit dans des ramequins et garni de fromage fondant, pour un résultat savoureux et réconfortant. Parfait pour un dîner rapide et délicieux, il ravira toute la famille avec ses saveurs fraîches et fromagères.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4
Ingrédients
- 150 g de petits pois
- 200 g de pâtes sèches (j’ai utilisé des coquilles de blé entier)
- 60 ml d’eau de cuisson des pâtes réservée
- 7 g de beurre
- 180 g de ricotta ou de fromage cottage
- 3 gousses d’ail
- 30 g de parmesan fraîchement râpé
- 30 g de mozzarella fraîchement râpée
- 5 ml d’huile d’olive
- Basilic frais déchiré
- 4 tranches fines de mozzarella fraîche
Instructions
- Cuire les petits pois : Faites cuire les petits pois et égouttez-les. Réservez.
- Cuire les pâtes : Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et mélangez-les avec les petits pois et le beurre.
- Préparer le mélange de fromage : Pendant la cuisson des petits pois et des pâtes, combinez la ricotta, l’ail et l’huile d’olive dans un robot culinaire jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez les fromages râpés et le basilic.
- Assembler les pâtes : Ajoutez le mélange de fromage aux pâtes et ajoutez l’eau de cuisson des pâtes réservée. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et onctueux. Répartissez dans des ramequins et déposez une tranche de mozzarella sur chaque portion. Faites gratiner (à 200°C ou plus) pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Ce plat de pâtes du marché fermier est non seulement délicieux mais aussi un excellent moyen d’utiliser vos légumes frais du marché. Il est parfait pour un repas rapide en semaine ou un dîner spécial le week-end.
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