Vous devez absolument essayer ces pâtes épicées ! J’ai inclus des instructions pour préparer les Pâtes Gigi Hadid sans vodka, selon la version que vous préférez. Ces pâtes crémeuses et épicées ont fait le buzz sur TikTok et continuent de recevoir beaucoup d’attention pour une bonne raison ! C’est un incontournable chez nous et j’aurais vraiment dû poster cette recette plus tôt ! Elles se préparent rapidement, entièrement sur la cuisinière et constituent une recette de dîner facile pour les soirs de semaine.
Ingrédients
- 450g de pâtes (nous avons utilisé des pâtes en forme de coquilles) (réserver l’eau de cuisson des pâtes – 1 tasse)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 oignon rouge ou échalote
- 1/2 tasse de concentré de tomate
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à café de flocons de piment rouge (ou plus si vous aimez)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
Préparer les Pâtes
Remplissez une grande casserole d’eau et portez à ébullition complète. Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
Note: Vous allez réserver 1 tasse de l’eau de cuisson des pâtes une fois les pâtes cuites.
Préparer la Sauce
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle à fond épais. Ajoutez les échalotes (ou les oignons rouges) et faites revenir pendant une minute.
- Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant une à deux minutes. Selon le type de poêle que vous utilisez, vous devez surveiller de près la chaleur pour éviter que les oignons et l’ail ne brûlent !
- Incorporez le concentré de tomate et faites cuire pendant cinq minutes, en remuant constamment. À ce stade, il devrait avoir une couleur un peu foncée et caramélisée.
- Baissez légèrement le feu.
- Incorporez la crème épaisse. Goûtez et assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez les flocons de piment rouge. Si ça bout trop, réduisez un peu le feu.
- Mettez le parmesan fraîchement râpé.
- Incorporez progressivement l’eau de cuisson des pâtes réservée.
- Incorporez le beurre, suivi des pâtes cuites et égouttées.
Servir
Pour servir, garnissez de persil frais ou de feuilles de basilic hachées et de parmesan fraîchement râpé, puis dégustez !
Notes
- Pour faire la recette des Pâtes Gigi Hadid sans vodka – ajoutez une tasse supplémentaire d’eau de cuisson des pâtes.
- Instructions de Conservation et de Réchauffage: Conservez les restes cuits dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
- Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait, de crème épaisse ou simplement de l’eau aux pâtes et réchauffez au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient à la bonne température.
- Vous pouvez également les réchauffer dans une poêle sur la cuisinière à feu moyen-doux en utilisant la même méthode mentionnée ci-dessus.
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