Les pêches grillées sont parfaites si vous avez envie d’un dessert rapide et sain. Elles sont si juteuses et savoureuses, tout le monde adore cette recette de Pêches Grillées avec Glaçage à l’Érable et à la Vanille !
Ingrédients
Rendement : 8 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
- 4 pêches mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou miel)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Jus d’un citron vert
- 1 pincée de cannelle
- Menthe fraîche
Comment préparer les pêches grillées
Préparation des Pêches
- Chauffez votre grill à feu moyen-vif. Coupez les pêches le long de leurs coutures, tout autour, et tournez leurs moitiés pour retirer les noyaux.
- Badigeonnez les moitiés de pêches avec de l’huile et grillez-les côté coupé vers le bas jusqu’à ce qu’elles soient dorées, que des marques de grill apparaissent et que le fruit commence à caraméliser, environ 4 à 5 minutes. Retournez les pêches sur le grill et faites cuire le dessous pendant deux minutes supplémentaires.
Préparation du Glaçage
- Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le sirop d’érable, le jus de citron vert et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Une fois les pêches cuites, arrosez-les avec le glaçage à l’érable et à la vanille et saupoudrez de cannelle. Garnissez les pêches grillées de menthe hachée.
Pourquoi cette recette saine de pêches grillées fonctionne si bien
- La préparation est si facile ! Ces pêches grillées sont le petit délice que vous improvisez sur le grill après le plat principal.
- La chaleur du grill intensifie les sucres naturels des pêches et adoucit la chair qui développe une belle croûte caramélisée le long des marques de grill. Délicieux !
- Griller les pêches coupées en deux, plutôt qu’en tranches, empêche qu’elles ne cuisent trop et tombent à travers les grilles !
- Vous pouvez jouer avec les garnitures, utiliser du miel au lieu de l’érable, ajouter du sel et du poivre, des noix concassées, des pacanes, etc.
- Vous pouvez également utiliser une poêle à griller pour cuisiner vos pêches à l’intérieur sur la cuisinière et obtenir quand même les marques grillées et la saveur caramélisée !
Comment servir les pêches grillées
- Ces pêches grillées sont délicieuses seules en dessert ou comme accompagnement avec tout ce qui est barbecue – gardez simplement le glaçage à part.
Quelles pêches sont les meilleures pour le grill ?
- Pour les meilleures pêches à griller, recherchez des pêches jaunes ou blanches mûres avec une chair facile à retirer du noyau mais encore fermes lorsqu’on les presse. Les pêches trop mûres ont plus de sucre mais peuvent brûler rapidement et se désintégrer.
Doit-on retirer la peau pour griller les pêches ?
- Il n’est pas nécessaire de peler les pêches avant de les griller, mais vous pouvez le faire si vous préférez ou si vous voulez les utiliser dans des salades ou des wraps au bacon.
Combien de temps faut-il pour griller les pêches ?
- Si vos pêches sont mûres et juteuses, elles grilleront et caraméliseront plus rapidement, environ 4 minutes côté coupé, peut-être un peu moins. Vous voudrez retourner les pêches de l’autre côté et cuire pendant une à deux minutes pour vous assurer que les pêches sont uniformément cuites.
Peut-on rôtir les pêches au four ?
- Oui, vous pouvez ! Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Chauffez une poêle en fonte à feu moyen et faites fondre du beurre (au lieu de l’huile), puis ajoutez le sirop d’érable, la vanille et le jus de citron vert. Ajoutez les pêches dans la poêle et remuez doucement pour les enrober, puis retournez-les, côté coupé vers le bas et mettez-les au four et faites cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Arrosez-les avec le sirop et les jus de la poêle à mi-cuisson. Retirez les pêches rôties du four une fois cuites et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir.
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L’été bat son plein, et cette délicieuse recette de Pêches Grillées avec Glaçage à l’Érable et à la Vanille est parfaite pour utiliser ces merveilleux fruits d’été que vous avez peut-être accumulés dans votre panier à fruits ces dernières semaines. Vous pouvez utiliser ces pêches grillées comme un délicieux dessert sain ou en faire la vedette d’une salade d’été fraîche. Bon appétit ! ❤️
