Partie bol, partie salade, partie sandwich plié dans n’importe quel type de pain que vous aimez, et je suis là pour chaque forme. La chose préférée que j’ai mangée dernièrement : ces pitas de poulet avec tzatziki sur plaque.
Ingrédients
Poulet :
- 1 lb. de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
- 3 gousses d’ail, râpées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1–2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poudre de curry
- Poivre noir au goût
Poivrons :
- 2–3 poivrons, tranchés
- Huile d’olive et sel
Tzatziki :
- 3/4 tasse de yaourt grec nature entier
- 1/2 tasse de concombre râpé (pressez-le rapidement au-dessus de l’évier pour éliminer l’excès d’eau)
- 1–2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1–2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail, râpée
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- Poivre au goût
Autres :
- 1 concombre en dés
- 1/2 oignon rouge en dés
- 1/2 tasse d’olives kalamata
- 1/2 tasse de fromage feta
- 6 morceaux de pain plat (pita, naan, socca)
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Mélangez les ingrédients du poulet dans un bol. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Mélangez tous les ingrédients du tzatziki dans un bol séparé.
- Sur une plaque de cuisson, mélangez les poivrons avec de l’huile d’olive et du sel. Sur une deuxième plaque de cuisson, placez les morceaux de poulet. Faites rôtir les deux plaques pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les poivrons soient dorés.
- Servez le poulet, les poivrons, la sauce et tous les autres ingrédients sur un grand plateau (ou juste une plaque de cuisson) et laissez chacun construire ses propres pitas / bols / salades. Un mélange de saveurs salées, acidulées et croquantes.
Le Pitas de poulet avec tzatziki est réconfortant et rassasiant. Mais c’est aussi joyeux, croquant et frais, ce dont nous avons exactement besoin en plein hiver. Joyeux, frais, rassasiant, et c’est parti.
Pour une autre recette gourmande, essayez nos burgers teriyaki au poulet.
