Le Poulet au Miel et Za’atar avec Fenouil est une recette délicieuse et parfumée qui combine des morceaux de poulet juteux avec du fenouil rôti et des pois chiches croustillants. La marinade au miel et za’atar apporte une touche sucrée-épicée qui élève ce plat à un autre niveau. Parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, ce plat est facile à préparer et plein de saveurs.
Ingrédients
Poulet et Légumes
- 5-6 morceaux de poulet avec os et peau (j’ai utilisé des cuisses et des pilons)
- 2 bulbes de fenouil, coupés en morceaux
- 1 boîte de pois chiches (425g), égouttés
- Huile d’olive
- Persil frais, pour garnir
- Jus de citron, pour garnir
- Sel en flocons, pour garnir (optionnel)
Marinade au Miel et Za’atar
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’épices za’atar
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Coupez les tiges des bulbes de fenouil puis tranchez chaque bulbe en petits quartiers.
- Préparez la marinade au miel et za’atar en mélangeant tous les ingrédients de la sauce et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Une fois l’huile chaude, saisissez le poulet côté peau vers le bas à feu moyen/élevé pendant environ 3-4 minutes, puis retournez et saisissez pendant encore 2-3 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez sur une assiette.
- Ajoutez les pois chiches dans la poêle et mélangez pendant 1-2 minutes à feu moyen. Disposez le fenouil sur le dessus puis placez le poulet saisi dans la poêle. Arrosez légèrement le tout d’huile d’olive.
- Versez la marinade au miel et za’atar uniformément sur la poêle.
- Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes.
- Augmentez la température du four à 220°C (425°F). Retirez le couvercle de la poêle et faites cuire à découvert pendant environ 15 minutes.
- Une fois prêt, transférez le poulet sur une assiette de service et garnissez avec le fenouil, les pois chiches, le persil haché, un filet de jus de citron frais et une pincée de sel en flocons.
Notes
- J’ai utilisé une poêle allant du feu au four pour cette recette. Si vous n’avez pas de poêle compatible avec le four, vous pouvez saisir le poulet dans une grande poêle, puis transférer le tout dans un plat à four ou une plaque de cuisson pour terminer la cuisson.
Disposez le poulet sur un plat de service et garnissez avec les pois chiches, le fenouil et un peu de sauce supplémentaire. Cette recette de Poulet au miel et za’atar avec fenouil riche en saveurs est sûre de plaire à tout le monde – j’ai hâte que vous l’essayiez ! Pour découvrir d’autres recettes délicieuses et rapides, visitez Recettes Rapide.
