Découvrez une délicieuse recette de poulet au pesto au four, simple et rapide à préparer. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, ce plat saura ravir vos papilles avec des saveurs italiennes classiques. En utilisant des ingrédients de base comme le poulet, la mozzarella, le pesto et les tomates, vous pouvez créer un plat gourmand et équilibré en un rien de temps.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 3 potrines de poulet
Ingrédients
- Poitrines de poulet (tranchées finement ou aplaties)
- Mozzarella
- Pesto au basilic
- Tomates
Instructions
- OPTIONNEL : Pré-saisir le poulet
Il est conseillé de saisir les poitrines de poulet avant de les assembler pour cette recette. Cela permet de les cuire plus rapidement et d’obtenir une belle caramélisation. Cependant, si vous manquez de temps, vous pouvez simplement assaisonner les poitrines et passer directement à l’assemblage. - Assembler le poulet au pesto
Étalez une couche généreuse de pesto au basilic sur chaque poitrine de poulet crue ou pré-saisie. - Ajouter la mozzarella
Déposez des tranches de mozzarella sur le pesto. - Ajouter les tomates
Ajoutez quelques tranches fines de tomates sur la mozzarella. - Cuisson
Faites cuire le poulet au pesto au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Servez immédiatement.
Substitutions
- Mozzarella : Il est recommandé d’utiliser de la mozzarella fraîche en tranches, mais vous pouvez utiliser de la mozzarella râpée si c’est ce que vous avez sous la main.
- Low Carb : Pour une version plus pauvre en glucides, omettez les tomates.
- Pesto : Le pesto au basilic est mon préféré, mais n’hésitez pas à le remplacer par votre pesto préféré.
Variations
Ce plat est plus une idée de recette qu’une formule fixe. Voici quelques suggestions pour l’adapter à vos goûts :
- Épicé : Ajoutez des flocons de piment avant de cuire.
- Deluxe : Versez les jus de cuisson restants sur des pâtes fines ou du riz pour un accompagnement simple et savoureux.
- Pour enfants : Supprimez le pesto et les tomates pour servir un “poulet au fromage” qui plaira aux plus jeunes.
- Moins calorique : Omettez la mozzarella pour réduire l’apport calorique.
Conservation
- Réfrigération : Conservez les restes de poulet au pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Les restes peuvent être hachés et ajoutés à des salades pour un déjeuner rapide.
- Congélation du pesto : Le pesto supplémentaire peut être congelé en portions individuelles dans un bac à glaçons. Une fois congelées, conservez les “cubes de pesto” dans un récipient hermétique ou un sac de congélation pendant 3 mois maximum.
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