Ce poulet en croûte d’amandes est croustillant et juteux, prêt en 30 minutes avec seulement quelques ingrédients. Si vous n’avez pas encore essayé les noix pour enrober votre poulet, c’est un incontournable !
TEMPS POUR :
- PRÉPARATION : 10 minutes
- CUISSON : 20 minutes
- TEMPS TOTAL : 30 minutes
Ingrédients
- 1 tasse d’amandes rôties non salées
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de persil séché
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 1 œuf légèrement battu
- 1 livre de filets de poulet
- Spray de cuisson si nécessaire
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (450°F). Placez une grille de cuisson sur une plaque à rebords, puis vaporisez la grille avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Placez les amandes dans un robot culinaire et pulsez jusqu’à obtenir des miettes fines. Transférez les miettes d’amandes dans un bol peu profond, puis mélangez avec le parmesan râpé, la poudre d’oignon, le paprika, le persil, le sel et le poivre.
- Placez l’œuf dans un autre bol peu profond et battez-le avec un fouet. Séchez les filets de poulet avec du papier absorbant, puis, un à un, trempez-les dans l’œuf. Laissez l’excès d’œuf s’égoutter, puis plongez-les dans le mélange d’amandes en pressant les miettes sur chaque côté du filet pour qu’elles adhèrent bien. Placez les filets en croûte sur la plaque préparée. Répétez l’opération avec le reste du poulet.
- Vaporisez les filets de poulet avec plus de spray de cuisson antiadhésif, puis faites cuire pendant 18 à 20 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la croûte d’amandes soit dorée et croustillante.
Équipement
- Robot culinaire Cuisinart
- Tasses et cuillères à mesurer
- Ensemble de bols à mélanger
- Plaques à pâtisserie en aluminium
- Grille de refroidissement
- Fouet
Substitutions et Ajouts Populaires
Changez de noix
- Si vous voulez essayer cette recette avec une autre noix à la place des amandes, je recommande les noix de pécan ou les noix de cajou !
Essayez avec des filets de poulet
- Ou coupez simplement les poitrines en lanières pour qu’elles soient plus petites. Elles deviendront ainsi plus faciles à manger et plus adaptées aux enfants.
Remplacez l’œuf
- Utilisez du houmous, du yaourt grec ou de la moutarde à la place de l’œuf. Cela ajustera le goût final mais ouvrira plus de possibilités pour de nouvelles saveurs.
Marinez d’abord le poulet
- Si vous voulez un peu plus de saveur, essayez de mariner votre poulet au préalable. Voici quelques marinades pour poulet que vous pouvez essayer.
Servez avec une sauce
- Ces filets sont délicieux avec de la moutarde au miel ou essayez ma sauce ranch maison.
Que Servir avec du Poulet en Croûte d’Amandes
- Risotto aux haricots noirs et au fromage
- Riz Vert
- Salade Chopped Green Goddess
- Dip de Feta
- Quatre Sauces Délicieuses
- Soupe de Tomates Rôties et Fumées
Comment Conserver et Réchauffer le Poulet en Croûte d’Amandes
Conservation
Conservez le poulet en croûte de noix dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, placez-le dans un four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit bien réchauffé. Vous pouvez également le réchauffer dans une friteuse à air à 180°C (350°F) pendant environ 3-4 minutes.
Durée de Conservation
- Lorsqu’il est correctement conservé, le poulet en croûte d’amandes cuit se conserve jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
Congélation
- Oui, après avoir enrobé les filets de poulet dans l’œuf et le mélange d’amandes, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez. Une fois congelés, enveloppez-les bien dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Conservez jusqu’à 3 mois.
Ces filets de poulet en croûte d’amandes cuits au four sont pleins de saveur de noix délicieuse et tellement juteux. Accompagnez-les de presque n’importe quel accompagnement pour un repas rapide idéal en semaine. De plus, ils sont suffisamment polyvalents pour changer quelques ingrédients à chaque fois pour une recette unique. Le poulet en croûte de noix est une excellente alternative au poulet frit lourd ou à la poêle avec de l’huile supplémentaire tout en ayant toute la saveur et la texture croustillante que vous recherchez !
