Découvrez la saveur intense de la cuisine créole avec notre recette de poulet et saucisse créoles à l’Instant Pot. Ce plat est non seulement rapide et facile à préparer. Mais il regorge également de saveurs épicées et riches qui évoquent les rues vibrantes de la Nouvelle-Orléans. Parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités. Ce plat créole est sûr de devenir un favori dans votre cuisine.
Ingrédients
- 450g de poitrines de poulet sans peau et sans os
- 350-450g de saucisse Andouille, tranchée
- 1 boîte de 400g de tomates concassées grillées au feu
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate (optionnel, pour épaissir)
- 2 poivrons verts ou rouges, coupés en dés
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement créole
- 1-2 cuillères à café de sel, si votre assaisonnement créole n’en contient pas
- À servir avec : riz, fromage, coriandre, oignons verts, sauce piquante, crème fraîche, etc.
Instructions
- Préparation des ingrédients : Préparez tous vos ingrédients en les coupant et en les éminçant comme indiqué.
- Cuisson à l’Instant Pot : Mettez tous les ingrédients dans l’Instant Pot et faites cuire sous haute pression pendant environ 8 minutes.
- Effilochage du poulet : Une fois la cuisson terminée, effilochez le poulet directement dans l’Instant Pot. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Service : Servez sur du riz et garnissez avec les ingrédients de votre choix : fromage râpé, coriandre fraîche, oignons verts, sauce piquante ou crème fraîche.
Notes
- Congélation : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance en assemblant tous les ingrédients dans un sac ou un contenant et en le congelant. Pour cuisiner à partir de congelé, mettez tout dans l’Instant Pot et faites cuire sous haute pression pendant environ 15 minutes.
- Saucisse : La saucisse Andouille est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de la kielbasa. Vous pouvez les cuire dans l’Instant Pot avec le poulet et les légumes, ou les faire frire à la poêle pour obtenir des bords dorés avant de les ajouter à la fin.
- Légumes supplémentaires : N’hésitez pas à ajouter des légumes comme la courge butternut, le maïs, la courgette, les épinards ou les champignons pour un apport nutritionnel supplémentaire.
- Variations de texture : Si vous préférez une sauce plus liquide, ajoutez une autre boîte de tomates ou une tasse de purée de tomates. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez du yaourt grec, de la crème fraîche ou une cuillère de beurre d’amande.
Le poulet et saucisse créoles à l’Instant Pot est un plat polyvalent et savoureux qui apporte la chaleur et les saveurs de la cuisine créole directement dans votre cuisine. Essayez cette recette pour un repas rapide, nourrissant et plein de caractère.
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