Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec cette recette de Poulet Grillé à la Noix de Coco et au Citron avec Riz. Parfaite pour un dîner estival ou une soirée entre amis, cette recette marie la fraîcheur du citron vert et de la menthe avec la richesse de la noix de coco et des herbes aromatiques. Facile à préparer, ce plat vous transportera instantanément sous les tropiques !
Aujourd’hui, je vais vous décrire un tableau qui commence avec du poulet mariné grillé, du riz moelleux, et de généreuses poignées de menthe et de coriandre, et qui se termine par un généreux filet de sauce crémeuse à la noix de coco et au citron vert, tellement riche en saveurs qu’il ne peut vous laisser indifférent.
Vous savez que je ne suis pas toujours le plus grand fan de poulet, mais ÇA. Ce poulet imprégné de sauce et chargé d’herbes est exactement le genre de poulet que j’adore.
Ingrédients
Sauce Noix de Coco et Citron Vert :
- Jus et zeste de 2-3 citrons verts (environ 1/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1/4 tasse de lait de coco entier (crémeux, en conserve pour une sauce plus épaisse)
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle (ou de la citronnelle fraîchement râpée si disponible)
- 1/2 piment jalapeño, épépiné et émincé
- 1 gousse d’ail
- Un petit bouquet de coriandre fraîche
- Un petit bouquet de menthe fraîche
Autres Ingrédients :
- 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 1/2 tasse de riz non cuit
Instructions
- Préparation de la sauce : Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Marinade du poulet : Versez environ la moitié de la sauce sur les cuisses de poulet et laissez mariner pendant 30 minutes. (Profitez de ce temps pour préparer le riz !)
- Cuisson du poulet : Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré et entièrement cuit, environ 4 minutes de chaque côté. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Assemblage : Servez le poulet grillé avec du riz et des légumes. Nappez le tout avec le reste de la sauce pour un plat encore plus savoureux.
Ce Poulet Grillé à la Noix de Coco et au Citron Vert avec Riz est un véritable délice qui combine des saveurs fraîches et riches pour un repas complet et satisfaisant. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, ce plat deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
