Le Pudding au Mocha et Tofu est une recette délicieuse et saine, parfaite pour les amateurs de desserts chocolatés et de café. Ce pudding combine la richesse du chocolat, l’onctuosité du tofu soyeux et une touche d’espresso pour une expérience gustative unique. Facile à préparer, ce dessert vegan est idéal pour impressionner vos invités tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients
- 1 paquet de tofu soyeux (400g)
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur ou de miel
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de café instantané ou de poudre d’espresso
- Une pincée de sel en flocons
Garniture
- Crème fouettée, laitière ou à base de plantes
- Baies fraîches
- Copeaux de chocolat, optionnel
Instructions
Préparation du Chocolat
- Faites fondre les pépites de chocolat avec l’huile de coco au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Préparation du Pudding
- Ajoutez le tofu dans un blender ou un robot culinaire avec le chocolat fondu, le sirop d’érable, le cacao en poudre, la poudre de café et une pincée de sel en flocons. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Transférez le pudding dans un récipient et réfrigérez pendant au moins 30 à 60 minutes, mais plus il refroidit, meilleur il sera.
Service
- Au moment de servir, garnissez le pudding de crème fouettée, de baies fraîches et de copeaux de chocolat si désiré.
- Conservez au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Conseils pour un Pudding au mocha et tofu Parfait
- Tofu Soyeux : Assurez-vous d’utiliser du tofu soyeux pour une texture lisse et crémeuse.
- Chocolat de Qualité : Utilisez des pépites de chocolat mi-sucré de bonne qualité pour une saveur riche.
- Temps de Réfrigération : Plus le pudding repose au réfrigérateur, plus les saveurs se marieront et la texture sera parfaite.
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