Découvrez la recette parfaite pour préparer des calzones maison, ces délicieuses chaussons farcis d’ingrédients savoureux. Parfaite pour un repas convivial ou un dîner rapide, cette recette de calzone facile est personnalisable selon vos envies. Que vous préfériez les garnitures classiques ou des combinaisons plus audacieuses, nos calzones maison deviendront rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
- 1 pâte à pizza (environ 900 g), achetée ou faite maison
- 1 tasse de sauce à pizza
- 2 tasses de mozzarella râpée
- ½ tasse de jambon canadien en dés ou de jambon
- ½ tasse de pepperoni
- ½ tasse de saucisse cuite et émiettée
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Instructions
- Préparation du four : Préchauffez le four à 220°C (425°F). Recouvrez une plaque de cuisson de spray antiadhésif et mettez de côté.
- La pâte : Divisez la pâte à pizza en 4 morceaux. Sur une surface légèrement farinée, façonnez chaque morceau en boule puis étalez-les en ovales de 0,6 cm d’épaisseur.
- Garniture des calzones : Étalez de la sauce à pizza sur une moitié de chaque ovale. Ajoutez la mozzarella, le jambon canadien, le pepperoni et la saucisse. Repliez la pâte en deux et humidifiez les bords avec de l’eau avant de les pincer et de les plisser pour les sceller. Transférez les calzones sur les plaques de cuisson préparées.
- Préparation du mélange beurre-ail : Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, la poudre d’ail et le persil. Badigeonnez le dessus des calzones avec ce mélange. Utilisez un couteau dentelé pour faire 2 à 3 fentes sur le dessus de chaque calzone pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Cuisson : Enfournez la plaque et faites cuire pendant 15-17 minutes, jusqu’à ce que les calzones soient dorées. Sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de les couper.
Idées de Garnitures
Comme pour la pizza, les possibilités de garnitures pour les calzones sont infinies. Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs avec cette recette de calzone maison :
- Supreme : Sauce, pepperoni, saucisse cuite, poivrons verts, oignons, olives noires et mozzarella.
- Hawaïenne : Jambon canadien, ananas (bien égoutté), mozzarella et sauce à pizza.
- Végétarienne : Champignons cuits, olives, poivrons, oignons émincés et autres légumes de votre choix, avec fromage et sauce.
- Poulet BBQ : Sauce BBQ, poulet cuit, oignon rouge, bacon émietté et mozzarella.
Comment Conserver les Calzones
- Réfrigérateur : Conservez les restes de cette recette de calzone facile dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les cuire plus tard.
- Congélateur : Congelez les calzones crues ou cuites. Pour les congeler, placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche, puis transférez-les dans un sac ou un récipient hermétique une fois congelées. Elles se conservent jusqu’à trois mois.
Réchauffer les Calzones
Pour réchauffer une calzone congelée, placez-la au réfrigérateur pour la décongeler. Idéalement, faites cela pendant la nuit, mais assurez-vous de laisser au moins trois heures. Vous pouvez également cuire les calzones directement du congélateur en prolongeant le temps de cuisson. Les calzones entièrement cuits et décongelés sont cuits deux fois moins longtemps. Pour les cuire crus, utilisez le temps de cuisson recommandé.
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