Préparez-vous à découvrir une recette de flan facile et rapide, parfaite pour impressionner vos invités avec un dessert crémeux et savoureux. Cette recette de flan facile et rapide se prépare en un clin d’œil avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson inratable. Idéal pour les débutants comme pour les chefs aguerris, ce dessert deviendra rapidement un incontournable de vos recettes de cuisine rapide.
Préparation et Cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 8 parts
Ingrédients
- 1 tasse de sucre
- 1 boîte de 12 oz de lait évaporé
- 1 boîte de 14 oz de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 4 oz de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de pâte de vanille
Instructions
- Préparation du caramel : Ajoutez le sucre dans une poêle et faites-le cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il devienne un sirop de couleur brun clair. Attention à ne pas le brûler.
- Versez le caramel : Versez le caramel dans votre moule à flan.
- Préparez la custard : Cassez 3 œufs et 2 jaunes d’œufs dans un bol.
- Mixez les ingrédients : Ajoutez le lait évaporé, le lait concentré sucré, les œufs, le fromage à la crème et l’extrait de vanille dans un mixeur et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ensuite, versez le mélange dans le moule à flan.
- Cuisson au bain-marie : Placez le moule à flan dans un plat plus grand et ajoutez de l’eau bouillante pour créer un bain-marie, ce qui permettra au flan de cuire uniformément.
- Cuisson au four : Faites cuire dans un four préchauffé à 350°F (175°C) pendant 1 heure. Puis, réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuces et Variations de la Recette
- Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez fouetter la custard à la main avec un fouet ou un batteur électrique.
- Ajouter un peu de fromage à la crème permet de réduire le goût d’œuf parfois présent dans le flan. Si vous préférez, omettez simplement le fromage à la crème, mais il ajoute une saveur fantastique.
- Assurez-vous de remuer fréquemment le sucre pendant la cuisson.
- Préparez la sauce caramel avant de faire la custard.
Notes
Utilisez un mixeur pour mélanger les ingrédients afin d’obtenir une custard lisse.
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