Découvrez cette recette rapide et facile de pancakes à la banane et aux flocons d’avoine. Parfaite pour un petit déjeuner sain et délicieux, cette recette est enrichie de bananes, de beurre de noix, de confiture et de fruits décongelés, offrant un mélange de saveurs irrésistible. Idéale pour un repas du matin plein d’énergie !
Portions et Temps
- Portions : 4
- Préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 2 bananes
- ½ tasse de flocons d’avoine
- 1 tasse de lait demi-écrémé
- 2 tasses de farine avec levure incorporée
- Extrait de vanille
- Une pincée de sel de mer
- Confiture
- Beurre de noix
- Fruits congelés décongelés
Instructions
- Préparation de la pâte : Mixez une banane dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ½ tasse de flocons d’avoine, 1 tasse de lait demi-écrémé, 2 tasses de farine avec levure incorporée, un peu d’extrait de vanille et une pincée de sel de mer. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Cuisson des pancakes : Épluchez et tranchez la seconde banane. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez un peu d’huile. Travaillez en plusieurs fois, déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et ajoutez quelques tranches de banane sur chaque pancake, en les pressant doucement dans la pâte. Faites cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bouillonnants et légèrement dorés. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant encore 1 minute.
- Préparation de la garniture : Pendant ce temps, chauffez de la confiture dans une petite casserole ou au micro-ondes avec un peu d’eau pour la diluer. Servez les pancakes avec une cuillerée de beurre de noix, un filet de confiture et une poignée de fruits décongelés.
Astuce
Préparez la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Ajoutez les fruits congelés à la confiture chauffée pour faire une compote rapide.
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Essayez cette recette rapide et facile de pancakes à la banane et aux flocons d’avoine pour un petit déjeuner sain et délicieux. Parfait pour commencer la journée du bon pied !
