Découvrez la fraîcheur estivale de cette Puttanesca aux tomates rôties, facile à préparer et pleine de saveurs. Faites rôtir vos légumes, mixez-les en sauce et mélangez-les avec vos pâtes pour un dîner délicieux et nutritif.
Ingrédients pour la Puttanesca aux Tomates Rôties
- Sur votre plaque :
- 340g de tomates cerises
- 225g de champignons de Paris frais, lavés et coupés en quartiers
- 1/2 oignon, grossièrement haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel
- Pour vos pâtes :
- 450g de spaghetti (réservez 1/2 à 1 tasse d’eau de cuisson)
- 1 boîte de 400g de tomates en dés
- 2 gousses d’ail
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 tasse d’olives dénoyautées (optionnel)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 1 bocal de 60g de câpres, égouttées et rincées
- 1/4 tasse de beurre
- Basilic frais, Parmesan pour la garniture
Temps de Préparation de la Puttanesca aux Tomates Rôties
- Temps Total : 40 minutes
- Portions : 6-8
Instructions pour Préparer la Puttanesca aux Tomates Rôties
- Préchauffage et rôtissage : Préchauffez le four à 220°C. Placez les tomates cerises, les champignons et l’oignon sur une plaque de cuisson. Arrosez d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Faites rôtir pendant 20 minutes.
- Cuisson des pâtes : Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Mélangez avec un peu de beurre ou d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
- Préparation de la sauce Puttanesca : Transférez les légumes rôtis dans un robot culinaire. Ajoutez les tomates en dés, l’ail, le sel, les olives, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une sauce texturée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
- Mélange des pâtes et de la sauce : Mélangez les pâtes cuites avec la sauce Puttanesca. Ajoutez les câpres, le beurre et l’eau de cuisson réservée petit à petit jusqu’à obtenir une consistance bien saucée.
- Garniture et service : Servez les pâtes avec du basilic frais, du Parmesan ou tout autre ingrédient de votre choix. Bon appétit !
Cette recette simple et rapide de Puttanesca aux tomates rôties est parfaite pour un dîner savoureux en été. Les ingrédients frais et l’association des saveurs rendent ce plat à la fois délicieux et nutritif, idéal pour les soirées d’été en famille ou entre amis.
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