Découvrez notre recette irrésistible de rigatoni au four, parfaite pour les amateurs de viande et de fromage. Ce plat combine des saucisses et du bœuf haché, des sauces riches, et une généreuse couche de fromage fondu pour créer un dîner qui ravira toute la famille. En seulement 50 minutes, vous pouvez préparer ce rigatoni au four délicieux et réconfortant, idéal pour un repas en semaine ou une occasion spéciale.
Ingrédients pour le Rigatoni au Four
- 500 g de rigatoni
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de saucisse hachée
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 700 g de sauce marinara
- 450 g de sauce Alfredo
- 410 g de tomates en dés
- 2 tasses de mozzarella (fraîche ou râpée)
- ¼ tasse de parmesan
- 1 cuillère à soupe de basilic frais (optionnel)
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation de la viande :
- Dans une grande casserole, faites revenir le bœuf et la saucisse hachés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Cela devrait prendre environ 10 minutes.
- Ajout des légumes et des assaisonnements :
- Ajoutez les oignons, l’ail et les flocons de piment rouge dans la casserole. Faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la sauce marinara, la sauce Alfredo, les tomates en dés, l’assaisonnement italien et le basilic frais. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Assaisonnement et mélange avec les pâtes :
- Une fois les 15 minutes écoulées, vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
- Incorporez les rigatoni cuits dans la casserole et mélangez bien.
- Cuisson au four :
- Transférez le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
- Faites cuire au four pendant 5 minutes à découvert.
- Faites griller (broil) pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré. Servez immédiatement et dégustez !
Conseils et Astuces
- Assurez-vous de vérifier l’assaisonnement avant de mettre le plat au four. Si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre.
- Faites cuire les rigatoni dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente pour de meilleurs résultats.
- Si vous préférez ne pas cuire le rigatoni au four, vous pouvez simplement ajouter le fromage directement dans la casserole et le laisser fondre avec la chaleur de la sauce.
Conservation
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours.
- Réchauffez les rigatoni au micro-ondes ou dans une friteuse à air chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds avant de servir.
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