Découvrez une nouvelle façon de préparer le risoni avec cette recette simple et délicieuse de risoni au poulet en une seule casserole avec du salami croquant. Ce plat savoureux est parfait pour un dîner en semaine, offrant une combinaison irrésistible de poulet juteux, de salami croustillant et de pâtes crémeuses à la tomate. Préparée en une seule casserole, cette recette réduit le temps de nettoyage et garantit un repas réconfortant et savoureux.
Ingrédients
Poulet et Salami
- 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100g de bâton de salami, coupé en rondelles de 3mm puis en petits bâtonnets
- 2 poitrines de poulet (environ 250g chacune), coupées en deux horizontalement pour former 4 steaks fins
Mélange d’Épices pour Poulet
- 1/2 c. à café de sel de cuisine
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 3/4 c. à café de paprika
- 1/4 c. à café de poudre de sauge (optionnel)
Risoni Crémeux à la Tomate et Parmesan
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1/2 oignon, finement haché
- 1/4 tasse de chardonnay ou autre vin blanc sec (optionnel)
- 1/4 tasse de concentré de tomate
- 1 1/4 tasse de risoni (orzo), non cuit
- 400g de pois chiches en conserve, égouttés
- 3 tasses de bouillon de poulet, à faible teneur en sodium
- 1/2 c. à café de sel de cuisine
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 150g d’épinards ou 4 tasses de chou kale
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil, hachées (optionnel)
Garnitures Optionnelles
- 2 c. à soupe de basilic grossièrement haché
Instructions
Préparation du Poulet et du Salami
- Préparez le Mélange d’Épices : Mélangez les ingrédients dans un petit bol, puis saupoudrez les deux côtés du poulet.
- Salami Croquant : Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Faites cuire le salami pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré. Retirez-le et placez-le sur du papier absorbant en laissant le gras de salami dans la poêle.
- Cuisson du Poulet : Dans la même poêle, faites cuire le poulet pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et juste cuit. Retirez-le et couvrez-le légèrement avec du papier d’aluminium pour le garder au chaud.
Préparation du Risoni
- Sauté : À feu moyen-élevé, faites cuire l’ail et l’oignon pendant 1,5 minute jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le vin et laissez mijoter rapidement pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit presque évaporé.
- Risoni : Ajoutez le concentré de tomate et remuez pendant 1 minute. Ajoutez le risoni, les pois chiches, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis faites cuire pendant 8 minutes en remuant toutes les minutes jusqu’à ce que le risoni soit presque cuit.
- Crème et Épinards : Ajoutez la crème, le parmesan, les épinards et les tomates séchées (si utilisées). Remuez jusqu’à ce que les épinards soient flétris, puis retirez du feu.
Finition
- Découpez le Poulet : Coupez le poulet en tranches épaisses.
- Servir : Répartissez le risoni dans des bols. Garnissez avec le poulet, le salami croquant, du parmesan et du basilic (si utilisé). Servez immédiatement.
Notes de Recette
- Vous pouvez utiliser du bacon ou du chorizo à la place du salami pour une saveur similaire.
- Le vin ajoute une saveur supplémentaire, mais vous pouvez le remplacer par plus de bouillon de poulet.
- Le risoni (ou orzo) est une petite pâte en forme de riz. Vous pouvez également utiliser d’autres petites pâtes.
- Les tomates séchées et le basilic ajoutent une touche de saveur supplémentaire mais ne sont pas indispensables.
Préparez-vous à savourer un délicieux plat de risoni au poulet avec du salami croquant, un dîner simple et savoureux en une seule casserole. Cette recette est idéale pour un repas en semaine, alliant des saveurs riches et une texture crémeuse, le tout avec un minimum de vaisselle. Pour plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes Rapides.
