Le riz vert est un accompagnement délicieux et nutritif. Il ajoute une touche de couleur et de saveur à n’importe quel repas. Cette recette est parfaite pour accompagner des brochettes de poulet, du saumon, des tacos, des haricots ou du maïs crémeux. Avec un mélange d’herbes fraîches et de légumes verts, ce riz est non seulement beau à regarder mais aussi plein de bienfaits pour la santé. Découvrez comment préparer ce plat savoureux en quelques étapes simples.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
- 1 botte de coriandre (environ 1 tasse tassée)
- 3 à 4 tasses d’épinards frais
- 1 échalote, pelée et grossièrement hachée
- 1 piment serrano, épépiné et grossièrement haché (ou un piment jalapeño)
- 1 à 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel (1 cuillère à café si vous utilisez de l’eau)
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes, ou de l’eau (jusqu’à 2 1/2 tasses pour un riz plus collant)
Instructions
- Préparation du Mélange d’Herbes Vertes :
Mixez la coriandre, les épinards, l’échalote, le piment serrano et l’ail dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit très finement haché.
- Faire Sauter le Riz :
Ajoutez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le riz et faites-le sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez le mélange d’herbes et le sel, et faites sauter pendant encore 3 à 5 minutes.
- Cuisson du Riz :
Ajoutez le bouillon ou l’eau, portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson du riz en le remuant avec une fourchette ; ajoutez plus d’eau ou poursuivez la cuisson si nécessaire. Lorsque le riz est cuit à votre goût, retirez du feu et remuez avec une fourchette pour bien répartir les herbes.
- Servir :
Votre riz vert est prêt ! Dégustez-le avec des brochettes de poulet, du saumon à la friteuse, des tacos, des haricots ou du maïs crémeux. Bon appétit !
->PS: Pour rendre cette recette de riz vert encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des zestes de citron vert ou des jalapeños pour une touche de fraîcheur et de piquant. Les épinards et la coriandre apportent non seulement une belle couleur verte mais aussi une multitude de vitamines et de minéraux. Vous pouvez également utiliser du riz brun pour une version plus riche en fibres et en nutriments. Cette recette est très versatile et peut être adaptée selon vos goûts et préférences alimentaires.
Le riz vert est non seulement une option saine, mais aussi une manière élégante de présenter un plat d’accompagnement lors de vos repas. Il se marie parfaitement avec des protéines grillées, des plats végétariens et même des plats épicés. Pour plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes Rapide.
