Les roulés de lasagnes aux épinards sont une façon amusante de préparer un plat classique. Ces roulés de lasagnes végétariens sont faciles à faire et débordent de saveurs crémeuses et fromagères enveloppées dans une sauce marinara pour un dîner familial simple et délicieux. C’est également une recette élégante à servir lors d’occasions spéciales pour une présentation époustouflante.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 42 minutes
- Temps total : 57 minutes
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 1 sac de 300 g d’épinards hachés surgelés, décongelés
- 1 pot de 425 g de ricotta
- 1/3 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail râpées
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché, plus pour garnir
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de sel, plus pour l’eau des pâtes
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 1/2 tasse de sauce marinara préparée
- 1/3 tasse de mozzarella râpée à faible teneur en humidité
Préparation des Roulés de Lasagnes aux Épinards
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajoutez les feuilles de lasagne et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 8 minutes.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez la farce. Égouttez soigneusement les épinards cuits en extrayant autant d’eau que possible. Placez les épinards égouttés dans un bol moyen et ajoutez la ricotta, le parmesan, l’œuf, l’ail, le basilic, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Mélangez avec une fourchette pour combiner, en veillant à casser les gros morceaux d’épinards pour qu’ils soient bien répartis.
- Ajoutez environ 1/2 tasse de sauce marinara au fond d’un plat de cuisson de 23×33 cm et étalez en une couche uniforme. Mettez de côté.
- Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et réservez-les dans une passoire. En travaillant rapidement, placez une feuille de lasagne sur une surface de travail propre. Étalez environ 2 à 3 cuillères à soupe de farce de ricotta préparée uniformément sur toute la surface de la feuille, puis roulez en spirale.
- Placez dans le plat de cuisson sur la sauce marinara. Répétez ce processus avec toutes les feuilles et la farce. Vous devriez avoir 4 rangées de 3 roulés de lasagnes dans votre plat de cuisson.
- Arrosez la sauce marinara restante sur le dessus des roulés de lasagne, puis saupoudrez de mozzarella. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier aluminium et faites cuire pendant 35 minutes.
- Découvrez le plat, puis faites cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et bouillonnant.
Conseils pour Faire des Roulés de Lasagnes Végétariens
- Cuisson al dente : Ne cuisez pas trop les feuilles de lasagne ! Elles continueront de cuire au four, donc assurez-vous de les cuire juste al dente pour éviter qu’elles ne deviennent molles.
- Travailler rapidement : Rouler les feuilles de lasagne n’est pas difficile, mais elles peuvent devenir collantes si elles restent trop longtemps après avoir été égouttées. Assurez-vous que votre farce est prête à l’emploi dès que vous égouttez les pâtes. Si les choses deviennent un peu collantes, vous pouvez vaporiser votre surface de travail et les feuilles avec un spray d’huile d’olive.
- Utiliser des grandes feuilles de lasagne : Les plus petites fonctionneront, mais les grandes sont plus faciles à rouler et ont une meilleure présentation.
- Bien égoutter les épinards : Les épinards décongelés libèrent beaucoup de liquide, donc je recommande fortement de bien les égoutter. Vous pouvez utiliser un torchon, une étamine ou même des serviettes en papier pour presser les épinards.
Substitutions et Ajouts Populaires
- Ajouter du poulet cuit : Cela change la recette de végétarienne à plus copieuse. Vous pouvez utiliser du poulet haché ou des morceaux de poitrine de poulet.
- Ajouter d’autres viandes hachées : Encore une fois, cela change la recette de végétarienne, mais vous pouvez également ajouter du bœuf haché ou de la dinde hachée.
- Ajouter plus de légumes : Vous pouvez rendre la sauce marinara plus copieuse en ajoutant des légumes supplémentaires comme des courgettes en dés, du chou-fleur, des champignons, du maïs ou des poivrons. Coupez-les en petits morceaux, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mélangez-les dans la marinara. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes verts à la farce de ricotta, comme du chou frisé cuit.
- Changer les feuilles de lasagne : Gardez la même excellente recette, mais utilisez de grandes coquilles farcies au lieu des feuilles. Vous pouvez les remplir et les cuire de la même manière. C’est une excellente façon de profiter du même plat avec une présentation différente.
- Remplacer la ricotta : Le fromage cottage à petits grains est un excellent substitut si vous n’aimez pas la ricotta ou si vous en manquez.
Que Servir avec Vos Roulés de Lasagnes Faciles
Comment Conserver et Réchauffer les Roulés de Lasagnes aux Épinards
- Si vous avez des restes de cette recette de lasagne végétarienne, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour de meilleurs résultats lors du réchauffage, je recommande de les remettre dans un plat de cuisson, de les couvrir de papier aluminium et de les chauffer au four jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Combien de Temps les Roulés de Lasagnes se Conserveront-ils au Réfrigérateur ?
- Conservez les restes cuits jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur.
Puis-je Congeler les Roulés de Lasagnes Végétariens ?
- En raison de la farce à la ricotta, je ne recommande pas de congeler les roulés de lasagnes, car la consistance sera altérée pendant la congélation et la décongélation. Comme ils sont déjà assemblés, il serait difficile de reconstituer la farce séparée.
Pour plus de recettes rapides et savoureuses, visitez Recettes Rapides.
