La Salade de Chou Frisé aux Dattes et Vinaigrette Balsamique avec Halloumi Frit est une explosion de saveurs et de textures, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner. Cette salade combine la richesse du chou frisé massé avec des dattes sucrées, des amandes croquantes et du halloumi frit. La vinaigrette balsamique aux dattes ajoute une touche sucrée et acidulée qui élève ce plat à un autre niveau. Facile à préparer et riche en nutriments, cette salade deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients
Salade
- 280g de chou frisé toscan, paré et haché
- 225g de halloumi, ou substituez par du fromage feta
- 4 dattes dénoyautées, hachées
- 1/2 tasse d’amandes effilées et grillées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Vinaigrette Balsamique aux Dattes
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 2 dattes medjool dénoyautées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’eau
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez la vinaigrette balsamique aux dattes en ajoutant tous les ingrédients dans un blender et en mixant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez le chou frisé haché dans un grand saladier et versez la vinaigrette par-dessus. Massez la vinaigrette dans le chou frisé, avec vos mains ou des pinces, pendant au moins 1 minute pour attendrir le chou frisé. Laissez reposer pendant que vous préparez le halloumi.
- Coupez le halloumi en morceaux de 2,5 cm. Chauffez une grande poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les morceaux de halloumi et faites-les cuire pendant environ 30-40 secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le halloumi à la salade et garnissez avec les amandes effilées grillées et les dattes hachées.
- Mélangez le tout et régalez-vous !
Conseils pour une Salade Parfaite
- Substitut du Halloumi : Si le halloumi est difficile à trouver, vous pouvez le remplacer par un bloc de feta ou de fromage de chèvre. Émiettez-le frais sur la salade.
- Halloumi Frais : Le halloumi grillé est meilleur lorsqu’il est frais, donc je suggère de le faire frire à la poêle et de l’ajouter à la salade juste avant de servir.
Accompagnez cette Salade de chou frisé avec votre protéine préférée pour un déjeuner ou dîner frais et délicieux en semaine. Vous allez adorer cette recette simple. 🙂
Pour découvrir d’autres recettes délicieuses et rapides, visitez Recettes Rapide.
