La Salade de Pastèque et Feta est une recette estivale rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d’été. Ce mélange de pastèque juteuse, de feta salée et d’herbes fraîches offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Facile à préparer, cette salade est idéale pour les barbecues, les pique-niques ou comme accompagnement léger.
Ingrédients
- 1/4 d’une grosse pastèque, coupée en quartiers (environ 4 tasses de pastèque en cubes). Vous pouvez également acheter de la pastèque pré-découpée.
- 225g de fromage feta, coupé en cubes
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
- 1/4 tasse de basilic frais, haché
- Environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Environ 1-2 cuillères à soupe de glaçage balsamique
- Sel en flocons
Instructions
Préparation
- Coupez la pastèque en cubes d’environ 2,5 cm. Pour une taille uniforme, coupez la pastèque en quartiers triangulaires, puis en tranches, et enfin en cubes.
- Coupez la feta en cubes de 2,5 cm.
Assemblage de la Salade
- Disposez les cubes de pastèque et de feta sur un plat ou dans un saladier.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de glaçage balsamique, puis saupoudrez de sel en flocons.
- Garnissez de menthe et de basilic frais. Servez frais, sans mélanger.
Conseils pour la Préparation
- Préparation à l’Avance : Si vous préparez cette salade à l’avance, coupez la pastèque et la feta et disposez-les dans le saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le glaçage balsamique, le sel et les herbes juste avant de servir pour maintenir la fraîcheur.
- Servir le Jour Même : Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie le jour même, mais les restes peuvent être réfrigérés et consommés dans les 24 heures pour une fraîcheur optimale.
Notes
- Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une légère touche de zeste de citron ou quelques feuilles de roquette.
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