La salade d’œufs crémeuse avec des cornichons est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un déjeuner rapide ou une collation savoureuse. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer cette salade d’œufs riche en saveurs, idéale pour des sandwiches, des wraps de laitue ou même comme trempette pour des crackers. Cette recette apporte une touche unique à la classique salade d’œufs grâce à l’ajout de cornichons croquants et de légumes frais.
Salade d’Œufs Crémeuse avec des Cornichons
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 1,5 tasse
Ingrédients
- 6 œufs
- 2 ½ cuillères à soupe de mayonnaise (ou yaourt grec)
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de jus de cornichon
- 1 cuillère à soupe de cornichons à l’aneth, finement hachés
- 1 cuillère à soupe d’oignon, finement haché
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge, finement haché
- ½ cuillère à soupe d’aneth frais, émincé
- ¼ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de paprika fumé
- ⅛ cuillère à café de poivre
Instructions
- Préparation des œufs durs
- Avec un Instant Pot : Ajoutez 1 tasse d’eau dans l’Instant Pot (6 pintes) ou 2 tasses d’eau (8 pintes). Placez le trépied ou le panier vapeur dans l’Instant Pot et empilez les œufs. Fermez le couvercle et réglez la valve de vapeur sur “sceller”. Faites cuire à haute pression pendant 5 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis libérez la valve. Retirez les œufs et plongez-les dans un bain de glace. Écalez et réservez.
- Sur la cuisinière : Placez les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d’eau froide à 2,5 cm au-dessus des œufs. Portez à ébullition, puis couvrez et retirez du feu. Laissez les œufs reposer, couverts, pendant 12 minutes. Transférez les œufs dans un bain de glace pendant 15 minutes. Écalez et réservez.
- Préparation de la salade d’œufs
- Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Servez immédiatement sur des bagels grillés, du pain blanc moelleux, enroulé dans une tortilla ou directement du bol. Les restes peuvent être réfrigérés jusqu’à 4 jours.
Notes
- Œufs durs sans trépied Instant Pot : Ajoutez 2 tasses d’eau dans l’Instant Pot. Disposez 6 œufs en une seule couche et suivez les instructions de cuisson.
- Substitutions :
- Mayonnaise : Remplacez totalement ou partiellement par du yaourt grec pour réduire les graisses et les calories.
- Poivron : Ajouté pour le croquant, remplacez par du céleri ou tout autre type de poivron.
- Moutarde de Dijon : La moutarde de Dijon a un goût distinct qui complète bien la salade d’œufs. Vous pouvez la remplacer par de la moutarde à l’ancienne ou de la moutarde jaune.
- Cornichons à l’aneth : Recommandés pour cette recette, mais vous pouvez utiliser des cornichons sucrés ou au beurre selon vos préférences.
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