Cette salade mexicaine de maïs grillé explose de saveurs. C’est une variante unique de la recette classique de maïs de rue et l’accompagnement parfait pour votre prochaine réunion estivale !
Ingrédients pour la Salade Mexicaine de Maïs Grillé
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 12 min
- 6 épis de maïs frais, épluchés
- 60 ml de crème aigre (ou crema mexicaine si vous en trouvez)
- 60 ml de mayonnaise (optionnel)
- Jus de 2 citrons verts
- 1 gousse d’ail moyenne, râpée
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili (nous aimons la poudre de chili Ancho pour son subtil goût fumé)
- 60 ml de fromage Cotija émietté finement (ou Feta)
- 120 ml de feuilles de coriandre fraîche, finement hachées
- 1/2 cuillère à café de sel casher
Instructions
Comment faire la salade mexicaine de maïs grillé :
- Pour préparer la salade mexicaine de maïs grillé : Préchauffez votre gril à feu vif. Grillez les épis de maïs épluchés, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que des taches de charbon apparaissent, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Ne les laissez pas cuire trop longtemps – vous voulez qu’ils restent un peu croquants et juteux.
- Laissez le maïs refroidir un peu pour pouvoir le manipuler. Coupez les grains de maïs des épis à l’aide d’un couteau bien aiguisé et transférez-les dans un grand bol.
- Ajoutez la crème aigre, la mayonnaise (si utilisée), la coriandre, l’ail, le Cotija, le jus de citron vert et la poudre de chili dans le bol avec les grains de maïs grillés et mélangez. Ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire (le Cotija est déjà salé, alors allez-y doucement avec le sel !).
- Transférez la salade mexicaine de maïs dans un grand plat – ou laissez-la dans le même bol – et saupoudrez généreusement de plus de fromage Cotija et garnissez de coriandre hachée et de tranches de citron vert. Profitez-en ! ❤️
Conseils pour la recette de salade mexicaine de maïs grillé
- Cette salade regorge de saveurs mexicaines traditionnelles, comme le fromage Cotija et le chili, combinées à la douceur du maïs grillé. C’est une variante unique de la recette classique de maïs de rue et l’accompagnement parfait pour votre prochaine réunion estivale. Alors, mettons-nous à cuisiner et préparons cette salade mexicaine de maïs ensemble !
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