Salade The La Chop

Découvrez la recette de la délicieuse salade The La Chop, une explosion de saveurs et de fraîcheur idéale pour les repas estivaux. Composée de laitue iceberg croquante, de radicchio coloré, de pois chiches nutritifs, de mozzarella perle fondante et de provolone savoureux, cette salade est un régal pour les papilles. Saupoudrée d’origan séché et frais pour la garniture, cette salade est un véritable festin visuel et gustatif. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rafraîchissant, la salade The La Chop est simple à préparer et irrésistible à déguster.

Ingrédients

Salade :

• Vinaigrette au citron (recette ci-dessous) avec 2 cuillères à soupe d’origan séché
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 tête de laitue iceberg
• 1 tête de radicchio
• 1/2 petit oignon rouge, finement tranché
• 300 g de tomates cerises héritage, coupées en quartiers
• 1 boîte (430 g) de pois chiches, rincés et égouttés
• 225 g de mozzarella perle fraîche
• 115 g de fromage provolone, coupé en dés moyens
• 115 g de salami de Gênes, coupé en petits cubes
• 5 peperoncini (tiges retirées), coupés en fines tranches
• 2 cuillères à café d’origan haché pour la garniture

Vinaigrette au Citron :

• Jus d’un citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 échalote, finement hachée
• 120 ml d’huile d’olive
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Préparation de la Salade :

1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et fouettez pour bien combiner. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
2. Coupez la laitue iceberg en deux à travers le cœur. Retirez et jetez les feuilles extérieures et le cœur. Séparez les feuilles, empilez-en 2 ou 3 les unes sur les autres, puis coupez-les en bandes de 6 mm de large. Répétez l’opération avec les feuilles restantes. Tranchez finement le radicchio de la même manière.
3. Dans un grand bol large, combinez la laitue, le radicchio, les tomates, les pois chiches, la mozzarella, le provolone, le salami et les peperoncini. Assaisonnez de sel selon votre goût et mélangez bien. Versez 90 ml de vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober uniformément. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette si nécessaire, ainsi que du sel et du poivre. Transférez la salade sur un grand plat, saupoudrez d’origan supplémentaire et servez.

Préparation de la Vinaigrette :

1. Dans un bol moyen, fouettez ensemble tous les ingrédients. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.

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