Préparez-vous à éveiller vos papilles avec une version sucrée d’un classique salé ! Nous connaissons tous et aimons les SAMBOSAS, mais qu’en est-il de la version dessert ? Avec des fraises fraîches et une touche de sucre à la cannelle, ces SAMBOSAS aux fraises croustillants sont un régal auquel vous ne pourrez pas résister !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 20 pièces
Ingrédients
Garniture au Fromage à la Crème
- 225 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de crème épaisse
Sucre à la Cannelle
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Pour les Feuilles de SAMBOSAS
- Feuilles de wonton
- Eau, pour sceller les feuilles
- Huile végétale, pour la friture
- 1/4 tasse de biscuits Graham écrasés
- 1 tasse de fraises, finement coupées en dés
- 1/4 tasse de sucre blanc
Instructions
Préparer les Fraises :
- Dans un petit bol, ajoutez les fraises et le sucre. Mélangez et laissez reposer pendant 15 minutes.
Faire la Garniture au Cheesecake :
- Dans un bol, ajoutez le fromage à la crème, l’extrait de vanille et le sucre. Battez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Dans un autre bol, ajoutez la crème épaisse. Utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle pour battre jusqu’à la formation de pics fermes afin de créer de la crème fouettée.
- Incorporez la crème fouettée au mélange de fromage à la crème à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
Préparer les Samossas :
- Ajoutez de l’huile végétale dans une poêle à frire sur environ 2,5 cm de profondeur et chauffez à 175°C (350°F) à feu moyen.
- Pendant que l’huile chauffe, remplissez les feuilles de wonton. Ajoutez une petite cuillerée de garniture au centre de chaque feuille de wonton.
- Ajoutez quelques morceaux de fraises et une pincée de biscuits Graham écrasés.
- Badigeonnez les bords d’eau. Pliez deux côtés opposés pour créer une forme triangulaire et pressez bien les bords pour les sceller. Répétez avec le reste des feuilles.
Faire Frire les SAMBOSAS :
- Placez les wontons remplis dans l’huile chaude, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les frire par lots. Une fois dorés, retirez-les de l’huile et transférez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
- Roulez-les dans le sucre à la cannelle et savourez-les tièdes !
À ce stade, vous pouvez arrêter et déguster ces délices tels quels ou aller plus loin ! Roulez les SAMBOSAS frits dans le sucre à la cannelle. Cela prend moins d’une minute, il suffit de combiner de la cannelle et du sucre blanc ensemble. Roulez les SAMBOSAS dans le mélange, en les secouant pour qu’ils soient bien enrobés et c’est tout.
Pour la meilleure expérience, dégustez ces SAMBOSAS aux Fraises tièdes, mais pas directement après la friture car ils pourraient vous brûler la bouche. Laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes puis régalez-vous. Ils sont si croustillants à l’extérieur mais crémeux et délicieux à l’intérieur. Restez à l’écoute pour la prochaine version que nous ferons avec du chocolat !
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