Introduction
Le sandwich au fromage grillé est un classique indémodable qui plaît à tous les âges. Simple à préparer, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner réconfortant. Découvrez ma recette de sandwich au fromage grillé, enrichie de conseils pour obtenir le meilleur résultat possible. Utilisant une combinaison de fromages pour un goût exceptionnel et une texture parfaite, ce sandwich deviendra vite votre préféré. Essayez-le et savourez chaque bouchée !
Ingrédients
- 2 tranches de pain au levain, tranchées de 1,3 à 1,5 cm d’épaisseur (0,5 – 0,6″) – Note 1
- 30g (2 cuillères à soupe) de beurre salé, pour tartiner le pain (ou non salé avec une pincée de sel)
- 1/3 tasse (généreuse) de cheddar vintage ou de gruyère, fraîchement râpé (ou autre fromage fondant de votre choix) – Note 2
- 30g (1/3 tasse) de mozzarella, fraîchement râpée – Note 2
Instructions
Préparation du Pain
- Tartinez les deux côtés de chaque tranche de pain avec le beurre (oui, tous les 4 côtés !).
Légère Torréfaction
- Chauffez une poêle lourde ou une poêle à frire à feu moyen-doux (sans huile ni beurre). Placez les deux tranches de pain dans la poêle et faites-les griller légèrement pendant 1 minute pour les chauffer et créer une légère croûte. (Quand nous retournerons le pain, cela donnera une avance au fromage pour fondre).
Ajout du Fromage
- Retournez une tranche de pain, puis ajoutez le cheddar râpé suivi de la mozzarella. Placez l’autre tranche de pain sur le dessus, avec le côté grillé chaud en contact avec le fromage.
Cuisson
- Faites cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit uniformément doré et croustillant, en appuyant légèrement avec une spatule de temps en temps. Si le pain dore trop rapidement, retirez-le du feu pour qu’il refroidisse un peu et réduisez la chaleur.
Retournement et Cuisson de l’Autre Côté
- Retournez le sandwich et faites cuire l’autre côté pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu.
Dégustation
- Transférez le sandwich sur une planche à découper. Coupez-le en deux d’un geste rapide. Admirez le fil de fromage qui s’étire. Savourez.
Notes de Recette
- Pain : Cette recette fonctionne bien avec n’importe quel pain, mais assurez-vous qu’il ne soit pas trop épais (le fromage pourrait ne pas fondre), trop fin ou trop mou (il serait écrasé par le fromage), ou trop troué (fuites de fromage). Mon préféré est un bon pain au levain, mais pas ceux qui ont une croûte super épaisse et dure. Un levain normal et de bonne qualité est tout ce dont vous avez besoin !
- Options de Fromage : Pour le meilleur sandwich au fromage grillé, utilisez une combinaison de mozzarella (pour son fil de fromage et ses qualités de fonte non grasses) avec un fromage aromatisé – car la mozzarella a un goût très doux. Un bon cheddar vintage ou gruyère sont mes préférés absolus. Sinon, j’utilise n’importe quel fromage – tasty, Monterey Jack, colby, suisse, cheddar. Les tranches de fromage fonctionnent bien mais honnêtement, le fromage râpé fond mieux. Je vous le promets. (J’ai beaucoup d’expérience avec les deux !). Râpez le vôtre – les fromages râpés en sachet ont des agents anti-agglomérants et ne fondent jamais aussi bien.
Pour une recette rapide et savoureuse de burger , cliquez ici.
